因為鉀主要存在於細胞中，組織破壞後溶解沈澱，所以果汁、蔬菜湯、肉汁的含量都比較豐富，缺鉀的人可以多喝用上述富含鉀的食物熬制的美味濃湯。
擴展數據
內容分發
人體
正常人含鉀量約為175克，其中98%的鉀以鉀離子的形式儲存在細胞液中；血清含鉀3.5 ~ 5.5毫摩爾/升。鉀是細胞中最重要的陽離子之壹。
主要應用
人體
鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康和正常心跳，預防中風，輔助正常肌肉收縮。當高鈉攝入導致高血壓時，鉀具有降低血壓的作用。
1，參與糖、蛋白質和能量代謝:糖原合成時，鉀需要與之壹起進入細胞，糖原分解時，鉀從細胞中釋放出來。蛋白質合成時每克氮需要約3mmol鉀，分解時釋放鉀。ATP的形成也需要鉀。
2.參與維持細胞內外液的滲透壓和酸堿平衡:鉀是細胞內的主要陽離子，因此能維持細胞內液的滲透壓。在酸中毒時，由於腎臟排鉀減少和鉀從細胞內向細胞外遷移，血鉀往往同時增加，而在堿中毒時則相反。
3.維持神經肌肉的興奮性。
4.維持心肌功能:心肌細胞膜電位變化的主要驅動力之壹是鉀離子在細胞內和細胞外的轉移。
缺鉀可引起心跳不規則和加速、心電圖異常、肌肉無力和易怒，最後導致心臟驟停。壹般來說，健康人會自動排出多余的鉀。
但腎病患者要特別註意避免攝入過多的鉀。奶制品、水果、蔬菜、瘦肉、內臟、香蕉、葡萄幹中鉀含量豐富。人體缺鉀的主要癥狀有:心動過速和心律不齊、肌肉無力、麻木、易怒、惡心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂和心理淡漠。
參考資料:
鉀。百度百科
彎頭蛋:雞蛋碾碎，配配料吃，各種口味都有。
其中壹個是來自越南的歪蛋。低頭蛋是指已經受精並孵化成胚胎形態但尚未孵化的蛋或鴨蛋。早在幾十年前，邊城就有吃彎蛋的習慣。這種歪蛋壹般都是農民賣的。家裏剛孵出壹窩雞鴨，有的出不了殼，舍不得吃，就拿去市場賣。買家壹般都是女性。這種雞蛋可以治療頭痛、扁頭風等疾病。帶回家，煮熟，去殼，去掉胚胎小鴨或雞身上的絨毛，油炸。多