檸檬怎麽泡酒？檸檬吃起來特別酸，大量的維生素C適合泡水喝。這個很多人都知道，但是水果檸檬不僅僅是泡水那麽簡單，它還可以用來泡酒。酒裏怎麽做檸檬？
如何制作檸檬泡酒1 1？制作檸檬泡酒時，需要準備新鮮檸檬1 kg，優質高粱酒3 kg，冰糖500 g，無油無水的刀和面板，幹凈的玻璃瓶壹套，食用鹽適量，清水適量。
2.將準備好的幹凈玻璃瓶用適量白酒搖勻，消毒，擦幹裏面的水。將準備好的新鮮檸檬在流水下打濕，然後塗上適量的食用鹽，塗完後用力搓揉，或者用淡鹽水浸泡半小時，再用清水沖洗幹凈，擦幹表面水分。
3.將洗凈的檸檬放在無油無水的面板上，用幹凈的水果刀切掉兩端，然後將剩余的檸檬切片，切好後在幹凈的玻璃瓶裏放壹層檸檬片，再放壹層冰糖，最後將準備好的高粱酒直接倒進去，這樣高粱酒就可以將裏面的檸檬片全部淹沒。
4.倒入白酒後，密封瓶蓋，放在陰涼通風處浸泡，每天搖1~2次。30天後，裏面的檸檬酒就可以泡了，拿出來就可以直接喝了。limoncello度數比較高，壹定要適量飲用，不然容易醉。
5.如果不喜歡酒精含量高的limoncello，用檸檬泡酒也可以選擇酒精含量低的日本清酒。不過這種檸檬酒泡完有保質期，泡完六個月內就喝完了。如果超過這個時間，就很容易變質。用檸檬泡酒的時候，冰糖的量是不固定的。可以根據自己的口味調整冰糖的具體用量。
檸檬酒怎麽做？2檸檬酒怎麽做？
檸檬酒可以用白酒浸泡，壹般用酒精含量高的白酒浸泡，然後密封壹段時間。也可以用黃酒浸泡，方法類似。檸檬的味道很酸。做檸檬酒的時候，建議可以多加點糖，味道會更好，也不會那麽酸。
如何釀造檸檬酒的教程。
1，準備檸檬
挑選幾個新鮮的檸檬，在水龍頭下用清水洗凈，然後放在陰涼處自然晾幹，或者用毛巾擦幹。記住，表面的水壹定要幹，不然做檸檬酒的時候容易變質，導致檸檬酒的味道不好，很可惜。然後去掉檸檬的頭尾，切成厚片。
2.準備容器
準備壹個容器，最好是玻璃或者陶瓷的，千萬不要塑料或者木頭的，容易變味，容易揮發。容器清洗後，記得高溫消毒，把裏面的細菌全部殺死，這樣發酵的時候就不會有細菌了。把準備好的冰糖放在容器裏，然後把檸檬片放進去。
3.浸泡在檸檬酒中
準備壹些高濃度的高粱酒，倒入容器中。白酒壹定要完全淹沒冰糖和檸檬，密封保存在陰涼幹燥處。至少保存兩個月。原則上，保存時間越長，越能喝出濃郁的檸檬酒。沒有完全泡透之前不要經常打開，很容易變質。
第壹:選擇新鮮的檸檬。
新鮮檸檬和不新鮮檸檬的差距很大。新鮮的檸檬有非常強烈的檸檬味，而不新鮮的檸檬會萎縮，失去風味和營養。建議在說檸檬泡酒的時候，除了選擇新鮮的檸檬，還要將檸檬洗凈，連皮切片，泡酒。
檸檬的果皮中含有大量的黃酮類物質，這些物質的含量大大超過果肉中的含量，尤其是柚皮苷和橙皮苷，能夠促進身體的健康。另外，檸檬中所含的檸檬精油大部分也存在於表皮上，切成薄片可以促進葡萄酒將檸檬中的香氣成分泡出來。如果用壹部分檸檬，可以在開口處塗壹些蜂蜜，可以更好的保存。
第二:檸檬酒壹定要去皮。
檸檬不管是用酒泡還是用水泡，都要去皮，檸檬片壹定要薄。在檸檬中，果皮中所含的黃酮類化合物是最高的，含量高於檸檬果肉。另外檸檬精油也在皮膚裏，最好將精制檸檬切片，用上皮浸泡。
除了檸檬皮，柑橘皮還含有黃酮類物質，黃酮類物質有壹定的苦味，含有很多對身體有益的物質。與酸味結合後適合夏季服用，具有生津止渴的功效。
第三:酒精度數的選擇。
檸檬酒中的酒精含量很有講究。如果酒精含量太低，檸檬所含的營養成分和香味就無法釀造。但如果將檸檬浸泡在度數特別高的白酒中，檸檬中過多的苦味物質會被泡出來，影響口感。也有壹些人跟我反映了他們的擔憂，認為酒精含量過高會影響檸檬中的維生素。其實這種想法是不必要的，因為檸檬的酸性更強，維生素C在這種酸性環境下的耐受性會大大提高。
第四:檸檬酒中可以加糖或蜂蜜嗎？
事實上，檸檬酒含有壹定程度的糖分。此時如果加入白糖或蜂蜜，酒中所含的能量會增加，特別不適合想減肥或控制體重的人。
第五:不適合服用檸檬酒的人。
不是每個人都適合服用檸檬香草，雖然檸檬香草可以起到保健美容的作用。如果是胃酸過多或者消化不良的患者，壹定要控制好劑量或者不要服用補血草。另外，也不適合體重高的人，以免體重增加。
檸檬含有大量的鉀、維生素C和黃酮類物質，所以檸檬適合壹些高血壓、糖尿病和痛風患者。
第六:檸檬酒不要放太多檸檬。
很多人想在泡檸檬酒的時候增強效果，所以在泡的時候加了很多檸檬。這是正確的嗎？事實上，檸檬泡酒泡水壹定要清淡，並不是檸檬越多越好。如果大量浸泡檸檬，藥酒的味道會變酸，口感會特別好。如果不註意放太多檸檬，需要加點糖或者蜂蜜，這樣可以抑制檸檬酒中的酸味。
第七:limoncello講究保存。
檸檬酒壹定要註意保存，避免其中所含的營養成分流失。建議檸檬酒浸泡後不要隨意打開，取出後要立即密封。