1.胚胎發育的最適溫度範圍和孵化的最適溫度。雞胚發育對環境溫度有壹定的適應性。溫度35 ~ 40.5℃ (95 ~ 105f)，部分種類的卵可孵化。但如果用電孵箱孵化，上述溫度並不是胚胎發育的最適溫度。在控制環境溫度的前提下，最佳孵化溫度為37.8℃，即10F。孵化期為37 ~ 37.5℃。
2.高溫和低溫對胚胎發育的影響。
(1)高溫影響胚胎快速發育，縮短孵化期，增加胚胎死亡率。雛雞質量下降。死亡率隨溫度升高的程度和持續時間而變化。孵化溫度超過42℃時，胚胎在2 ~ 3小時內死亡。當孵化溫度達到47℃5天時，所有胚胎在2小時內死亡。40.6℃(104 f)24小時後，16天，孵化率略有下降。在43.3℃(110F)下9小時後，孵化率嚴重下降。46.1℃下3小時或48.9℃(120F)下1小時後，胚胎全部死亡。
(2)低溫影響胚胎發育遲緩，潛伏期延長，死亡率增加。當孵化溫度為35.6℃(96F)時，大多數胚胎在殼內死亡。與最適溫度的上下限稍有偏差，在孵化10天後對胚胎發育的抑制作用會更小，因為胚胎卵的自身溫度能起到適當的調節作用。
3.變溫孵化與恒溫孵化系統目前，關於我國雞孵化的溫度供應有兩種意見:壹種主張變溫孵化，壹種主張采用恒溫孵化。這兩種孵化溫度飼養系統都能獲得較高的孵化率。
(1)變溫孵化法(階段降溫法)變溫孵化法主張根據不同的孵化器、不同的環境溫度(主要是孵化室溫)、雞的不同胚齡，給予不同的孵化溫度。原因如下:①我國自然孵化(育雛雞)和傳統孵化方法的孵化率都很高，而且都是變溫孵化；②不同胚齡的胚胎需要不同的發育溫度。
(2)孵化溫度265，438+0天分為:65，438+0 ~ 65，438+09天，37.8℃；19 ~ 21天，37 ~ 37.5℃(或按培養箱廠家推薦的孵化溫度)。壹般情況下，兩個階段都采用恒定孵化比，孵化室溫度必須保持在22 ~ 26℃。低於此溫度，應采用廢氣、熱風或爐竈加熱；如果無條件提高室溫，孵化溫度應提高0.5 ~ 0.7℃；高於這個溫度，開窗或機械排風(甚至手動送冷風)降溫。如果降溫效果不理想，可以考慮適當降低孵育溫度(降低0.2 ~ 0.6℃)。