準備時間10分鐘，烹飪時間10分鐘。
特點:絲瓜的清香滲入蛤蜊，蛤蜊的鮮香融入絲瓜，兩種不同的味道在火中不停翻滾。漸漸地，絲瓜變得精致了，文蛤也隨意地笑了。
材料:
2個絲瓜
蛤蜊500克
蔥1段
九韶15毫升(壹湯匙)
鹽5克(壹茶匙)
油30毫升(兩湯匙)
練習:
1。蛤蜊用清水洗凈，絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊。蔥切成細絲。
2。用中火加熱鍋中的油。當熱度達到五成時，放入蔥絲炒香。然後放入蛤蜊，倒入紹酒，翻炒片刻。
3。將絲瓜放入鍋中翻炒3分鐘左右。
4。最後出鍋前，加鹽翻炒均勻。
文蛤:殼紋豐富美觀，生活在沿海潮間帶的淤泥地。
小貼士:炒菜時盡量最後放鹽，否則絲瓜會變黑，影響美觀。
姜蔥炒蛤蜊(發布時間:2005-10-30 0:58:05)
材料:
蛤蜊1斤，姜1，蔥1，蒜5，九層塔1/2，紅辣椒1。
調料:
醬油2茶匙，醬油醬3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，米酒1茶匙，色拉油3湯匙。
練習:
1，文蛤用鹽水泡半天，讓它吐沙子。
2、蔥、姜、蒜切末，紅辣椒切成菱形塊。
3.油鍋爆香蔥、姜、蒜、紅椒，放下蛤蜊，略炒。蓋上鍋蓋30秒後，加入調味料，放入九層塔中脫鍋。
小偏方:
1，文蛤又名海瓜子，殼紋美觀，烹飪簡單，可作為宴席菜。
2.買的時候壹定要吐槽。
3.調料中加1茶匙糖，更美味。
/Upload/Article/92 df6d 04-d7d 6-4d be-8287-a 8727 c6cd 959 . jpg