芝麻炒著吃可以嗎？
芝麻炒好後就可以吃了。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，主要是油酸、亞油酸、花生酸等甘油酯，還含有多種維生素和微量元素，能防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。平時適當將芝麻調成糊狀，有養血的作用，還可以治療皮膚幹燥粗糙的癥狀。
芝麻炒起來很苦怎麽辦
炒黑芝麻會比較苦，可能會吃炒黑芝麻。
就像白糖受熱會變苦，變成深褐色，那是因為白糖受熱會變苦，因為受熱時，白糖裏的羥基與氫原子結合，變成水，水蒸發了，剩下的就是黑碳。這樣，顏色由白變黑，味道由甜變苦。
黑芝麻是亞麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素的作用，有利於生發。
黑芝麻適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、視物模糊、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、脫發、頭發早白者；適用於產後乳汁不足的女性；適用於體弱、貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核、蕁麻疹、習慣性便秘人群；適用於糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、周圍神經麻痹、痔瘡和出血性體質的人群。
芝麻炒過之後還有營養嗎？
芝麻炒的時候最好不要吃。裏面的營養成分被破壞了，吃太多燒焦的食物對人體健康不好。經常吃可能會引起膽固醇升高、高血壓等慢性病。
炒芝麻要多久？
炒8-10分鐘。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。炒著吃味道更好，裏面含有的營養成分更容易被吸收。芝麻容易炒，炒的時候註意火候，不要炒。