扶手瓜的優缺點

木瓜，又名獵鷹南瓜、安南瓜、壽瓜、赫章南瓜、萬年南瓜等。，是葫蘆科珍稀冬菜品種，原產墨西哥和印度尼西亞，19世紀初從日本傳入中國。佛手形狀似人手或拳頭，又有佛家加持之意，故稱“佛手”、“長壽”，深受人們喜愛。佛手瓜果實梨形，金黃色或白綠色，有光澤，芳香，果肉白色，甜如蜜餞，脆而多汁，味道鮮美，風味獨特，營養價值高。既可以做菜，也可以生吃水果。食物功效中醫認為，具有理氣、調中、疏肝、止嘔的作用，適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛、支氣管炎、咳嗽、痰多者。木瓜營養全面豐富，經常食用能增強人體抗病能力。佛手瓜蛋白質和鈣含量高，維生素和礦物質含量豐富，熱量低。也是低鈉食物。常吃佛手瓜能利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。每100g的營養價值含蛋白質約0.9g，碳水化合物7.7g，脂肪0.1g，粗纖維0.3g，鈣50mg，磷32mg，鐵4mg，維生素C 22mg，能量67kJ。此外，還含有鉀、鎂、硒等微量元素和有機酸、檸檬苦素油、橙皮苷。木瓜老少皆宜，尤其適合心臟病、高血壓、消化不良患者。導購佛手瓜以果鮮嫩、色澤正、無病蟲害、肉白嫩、味甜為上品。專家建議，佛手未發現病蟲害，噴灑農藥較少，可以生吃。木瓜性溫，陰虛體熱，體虛體虛者慎食。秘方佛手姜湯原料佛手10g，姜6g，糖適量。做法水煮佛手和生姜，去渣加糖。有疏肝寬胸、和胃止嘔的功效。適應癥為胸痛、飽脹、噯氣、惡心和嘔吐。食療偏方佛手酒原料佛手30克，白酒1000克。做法(1)將佛手洗凈，用清水充分濕潤，切片，切成方塊，風稍吹後放入壇(瓶)中收集水分，然後註入白酒，密封浸泡。(2)每隔五天攪拌或搖動壹次罐子，10天後打開罐子，濾掉殘渣。喝的時候根據自己的容量每次服用3 ~ 5g。具有疏肝理氣、溫補脾胃的功效，適用於肝郁氣滯所致的腹脹、冷痛、納差、噯氣、脅痛、胸悶等癥。