無花果營養豐富，含有許多人體必需的營養成分。不僅可以直接食用，還可以做成蜜餞、幹果，方便儲藏。無花果也可以用來做湯。
無花果湯可以和其他水果做成甜湯，也可以和各種配料做成蔬菜湯，每壹種都有自己獨特的風味和特點，具有營養和味道鮮美的優點。
無花果老鴨湯是我用無花果煮湯的好方法，鴨肉有營養，有營養，但不燥。酸甜的無花果，濃郁的茶樹菇香氣，煮出來的湯香甜可口，香氣濃郁，清爽不油膩。
[無花果老鴨湯]
材料:半老鴨、無花果幹十個、茶樹菇適量、大棗適量、枸杞適量。
調料:鹽、蔥、姜、料酒。
制造方法:
茶樹菇提前洗凈，然後用清水浸泡，再取出，去根，切成節。
老鴨洗凈，殺成小塊；蔥、姜洗凈切片。
鍋內放入清水，放入老鴨塊，放入洗凈的蔥、姜，加入少許料酒，然後用大火煮開，撇去浮沫，繼續煮兩分鐘後取出，再用清水沖洗掉鴨肉上殘留的浮沫。
將鴨肉放入砂鍋中，加入足量的水，放入少許蔥姜，然後倒入少許料酒，用大火翻炒，如果表面有油和泡沫，撇去，選蔥，然後加入洗凈的無花果幹、茶樹菇和大棗，用小火煮40分鐘左右。
40分鐘後，鴨子幾乎軟爛了。加鹽調味，再放入枸杞，繼續煮十分鐘左右，關火即可食用。
無花果老鴨湯的制作技巧
鴨肉有很濃的腥味，要煮熟才能去腥。鴨肉要用冷水煮，用蔥、姜、料酒等調料。應該補充壹下。
挑選無花果幹，與鴨肉、茶樹菇壹起放入鍋中；如果選擇新鮮的無花果，20分鐘後再加入即可。因為無花果幹久了不容易腐爛，所以新鮮的無花果容易腐爛。
無花果保鮮技術
花和果實成熟期短，但很難保存。除了做幹果，我們還可以把它們放在冰箱裏保存。將新鮮的無花果用濕毛巾擦幹凈，放入保鮮袋中排氣，紮緊後放入冰箱。冷藏後可以保存半個月左右，直接放冰箱可以保存半年。但是壹定要註意，需要保存的無花果不能用水洗，否則中間有水的話，無花果很容易腐爛。