葛根去皮,順紋理切片,胡蘿蔔去皮切片,玉米切塊備用;鍋中加入適量的水,然後逐壹放入豬骨,蓋上葛根、胡蘿蔔、玉米和兩片生姜,放在煤氣爐上燒開,再轉中小火約1小時。最後調料只需要加鹽,吃起來很甜很原味。
土茯苓豬骨湯食物:茯苓100g、豬粉絲骨250g、紅小豆1、薏米仁1、生姜2片、鹽1勺。做法:赤小豆、薏米直接用清水浸泡1小時;選擇紅小豆而不是紅小豆,因為紅小豆略高。
豬骨鍋放冷水,水燒開,用勺子撇去浮沫,撈起用清水洗凈;傅玲讓商家幫忙去皮,切成塊,氧化後顏色會變淡,可以服用。生鮮難買,可以去藥店買幹貨知識;
將豬骨、茯苓切片、紅小豆、薏米仁、姜片放入熱鍋中;流行的時候煮開,用勺子撇去炒面浮油,轉中低火,壹般壹個多小時,最後加適量鹽關火。
冬瓜荷葉鴨湯食物:冬瓜適量、荷葉半片、薏米適量、老鵝肉適量、姜3片、鹽適量。做法:冬瓜不用去皮(清熱解毒的作用主要在西瓜皮上),切成塊狀,荷葉洗凈,薏米提前用自來水泡壹會兒;
將家鴨切片,加足水煮2min去腥,撇去浮在上面的泡沫塑料,取出瀝幹;將除冬瓜外的所有食材倒入湯鍋中,加入適量清水,加蓋,轉小火1h;在它流行和沸騰之後;放冬瓜片前撇去浮在湯上的油星,再放冬瓜片,再次小火燉半小時。湯煮好後,根據個人口味加鹽。
花生眉豆湯食物:花生30g、黃豆30g、眉豆30g、排骨適量、茯苓1壹小塊、生姜3片、鹽適量做法:如有可能,將花生、黃豆、眉豆用自來水浸泡1小時;如果沒有,就稍微洗壹下,把皮裏面的臟東西刮掉;
豬骨洗凈,放入冷水中,煮1~2min,在泡水的過程中加入少許米酒和生姜,煮出血水時撈起瀝幹備用;
石鍋加冷水,放入處理好的豬骨、茯苓、梅豆、花生,煮沸後轉文火1小時以上。關火前加適量食用鹽調味即可。