大豆富含膳食纖維，血糖生成指數低，可延緩人體對糖分的吸收。糖尿病患者每天適量食用煮熟的黃豆，或者吃壹些豆制品，有利於控制血糖。
2糖尿病人吃大豆的好處大豆富含纖維素，血糖生成指數低，可以延緩人體對糖分的吸收，有助於降低血糖。
大豆中還含有壹種抑制胰酶的食物，糖尿病人經常食用可以明顯降低血糖。
大豆還含有皂甙，可以降低血液中膽固醇的含量。卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，軟化血管，防止硬化。經常食用大豆和豆制品可以預防糖尿病和並發癥。
3大豆的營養價值是1。大豆含有可溶性纖維，可以緩解便秘，降低膽固醇含量。
2.大豆中含有抗胰蛋白酶物質，具有輔助治療糖尿病的作用。
3.大豆中含有的皂甙可以降低血脂，抑制體重增加。
4.大豆中的異黃酮與雌激素結構相似，具有雌激素活性，有助於緩解更年期綜合征癥狀，延緩細胞衰老，保持皮膚彈性，減少骨質流失，降低血脂。
5.大豆還含有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，能有效提高人體免疫力。
6.大豆中的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，保護心臟，防止過多的脂肪堆積在肝臟，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝。
4黃豆的治療功效中醫認為，黃豆具有健脾廣中、清熱、通便、利尿、解毒等功效。大豆中所含的鐵容易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血有很好的療效。特別是大豆對心腦血管疾病有保護和修復作用。