喜慶花是指代表節氣的花，九華是指菊花在九月開花。九月是太陽，所以菊花也意味著九月九日重陽節，重陽節賞菊的習俗也來源於此。據《夢梁璐》記載，宋人每年重陽節都要喝菊花和山茱萸。尤其是故宮，每年九月初八開始第九節，慶瑞殿陳列萬余株菊花。名花五顏六色，光彩奪目，菊花燈籠也點著，就像元宵節壹樣。菊花還有很高的藥用價值，可以增強人的體質，延年益壽。《神農本草經》把菊花列為上品，說長期服有利於備氣、益智、抗衰老、延年益壽。此外，菊花還可以用來釀酒、泡茶，菊花苗和花也可以當蔬菜吃。現在開封還有菊花茶、菊花餃子、菊花包子等土特產和風味小吃。在這裏，順便告訴妳壹個偏方頭痛，就是在枕頭裏塞幹菊花。經常使用這種枕頭不僅能治頭痛，還能清心明目，壹舉兩得。正是由於菊花眾所周知的觀賞價值和其他功能，開封人自古以來就形成了喜愛、種植和欣賞菊花的習俗。
菊花的栽培方式和形式也多種多樣，有盆花、盆花、盆花、盤枝壓條栽培等。菊花的栽培形式也最能表現品種的特點。單枝菊花只有壹朵花，端莊美麗。壹朵千朵以上的大菊花，氣勢磅礴；壹朵多花的多頭菊，花朵密集，形似重崖上懸掛的崖菊，還有獅菊、卷菊、猴菊、孔雀菊等菊花藝術造型。從2001開始，菊花的栽培技術應用了新的技術措施。在春夏長光照的季節，控制花期，使霜菊按照人們預定的時間開花。