第四是沖泡得當:
洗茶最長15秒。“現在大家喝茶都喜歡洗茶，但我不贊成過度洗茶。”韓馳說，我們在實驗中發現，綠茶中有效成分的浸出率在70%以上，紅茶在60%以上。也就是說，洗茶太多，會損失很多營養成分。
蔣鶴源提醒，如果壹定要洗茶葉，洗的時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。“但是有壹個例外。對咖啡因敏感的人可以在喝茶前洗壹洗，因為裏面的咖啡因比茶多酚浸出快，快洗可以去除壹部分咖啡因。”
最好按照書籍或茶藝師推薦的比例沖泡，老年人可以略淡，尤其是新茶更涼，因為茶葉存放時間太短，多酚、醇類、醛類含量較多。所以新茶雖香，宜淡不宜飲。
選好適合自己的茶之後，如何讓它發揮最大的作用，也是壹門學問。韓池說:“不同的茶有不同的保存、沖泡和飲用方法。”
五、保存方法:
茶葉最怕潮濕和異味。錫瓶、瓷罐、彩色玻璃瓶是保存的最佳容器。其次，要用鐵罐、木盒、竹盒。塑料袋和紙箱是最糟糕的。容器應幹燥、清潔、無異味。保存完好的茶葉應放在幹燥通風的地方，不要放在潮濕、高溫、不潔、暴曬的地方。這些地方壹定不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等刺激性強的物品。當年的新綠茶也可以密封放入冰櫃，可以保存3-6個月。
第六，適量飲用:
每天12克最合適。蔣鶴源建議，對於普通人來說，每天喝12克左右的茶，沖泡三到四次為宜。
多吃油膩食物，煙酒量大的人，可以適當增加茶的量。
孕婦和兒童、神經衰弱、心動過速者，應適當減少飲茶量。
第七，冷熱要適當:
韓馳提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越熱”，這是非常錯誤的。“人們喝茶是為了保健，但喝熱茶會增加食管癌等癌癥的發病率，得不償失。
妳要喝養生茶，但也要喝得健康。但是，酒後喝茶並不會起到很好的作用，反而對身體有很大的危害。不要以為睡醒後什麽都不會發生，尤其是男性朋友壹定要註意。