1，白酒泡蒜
半斤生蒜，去皮泡白幹酒，或者兩瓶半純高粱酒。酒壹定要比蒜面高三分之壹，泡壹年左右，越老越好。早晚喝壹小杯，不僅能治胃癌，還能治療和預防壹切癌癥。
2.生吃大蒜
每天晚飯吃兩瓣生蒜，去皮，洗凈，搗碎，和粥壹起吃(最好生吃)，飯後漱口，嚼茶葉，去除口腔異味。
3.大蒜豬肚湯
大蒜豬肚湯對胃的主要作用是暖胃散寒，還有補虛的作用。此外，大蒜豬肚湯對脾胃虛寒型、老年人胃潰瘍及十二指腸潰瘍、胃脘冷痛、四肢不溫等有很好的保健作用。豬肚是補脾胃的重要產品。脾胃若補，中氣則益，益則止。主補虛損，蘇松主骨蒸勞熱。如果血管不好，就要全部用來補脾胃，那麽精血就會自生、自竭、自愈，然後五臟就平安了。
所需食材:大蒜50克、熟豬肚300克、姜、鹽、胡椒粉。
大蒜豬肚湯的做法
(1)，先將五花肉清洗幹凈，然後煮熟，切成寬條備用。
(2)大蒜去皮備用，生姜切片備用。
(3)在砂鍋中加入適量的水，然後放入準備好的豬肚和姜片，先用大火燒開，再小火燉半小時。
(4)、小火燉半小時，然後加入準備好的蒜瓣，再繼續小火燉20分鐘，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
4.綠豆大蒜湯
取綠豆50克，大蒜5瓣，白糖或冰糖適量。將綠豆和大蒜(去皮)壹起放入砂鍋中用水煮，然後加入糖。早晚服用壹次，兒童減半。飯前或空腹服用更好，壹個半月到兩個月為壹個療程。
大蒜的民間用法
1，用於癰、癤、疥瘡。大蒜外用或內服都有很好的解毒、殺蟲、消腫作用。為了治療最初的癤腫，可以將大蒜切片敷在腫脹部位(外科手術的要點)。
2、痢疾、腹瀉、肺結核、咳嗽。可單獨使用，也可與復方配伍使用。如處方取大蒜粥、白芨粉，治療肺結核、咯血。治療腹瀉，單獨使用或與10%大蒜輸液進行保留灌腸。大蒜還可以防治流行性感冒、流行性腦炎、日本腦炎等傳染病。
3、鉤蟲病、蟯蟲病。治蟯蟲病，可將大蒜搗碎，加少許茶油，睡前塗於肛門周圍。此外，大蒜還可以健脾和胃，用於治療胃脘痛、厭食或消化不良。
4、蒜汁可以止癢:如果患有皮膚濕疹、癬、皮炎，塗抹蒜汁可以止癢。將半個大蒜(最好是紅蒜或單蒜)去皮切碎放入？將蒜末包在壹塊8~10 cm見方的紗布上，用橡皮筋紮緊嘴，放在案板上，隔著布將蒜搗碎。將蒜汁塗在患處，瘙癢可立即消除。皮膚劃傷時，塗抹後稍有痛感，但過壹會兒就不疼了。使用幾次後，將蒜包晾幹，浸泡在水中摩擦，即可使用壹次或兩次。
5.大蒜可以生吃、搗碎、煨煮、煲湯，也可以用搗碎的汁液外敷、切片、穴位烘烤。發芽的大蒜治療作用不大，不宜腌制過久，以免破壞有效成分。
6.菜做好之前，加點蒜末，增加菜的美味。在煮魚和煮肉的時候，加入壹些蒜片，可以去除魚腥味和異味。
7.加點蒜泥，辣味更濃。混合香油、醬油等。配蒜泥，可以蘸涼粉和餃子。
8.辣椒素怕熱，受熱後分解快，殺菌效果降低。所以大蒜要生吃，預防和治療傳染病。
大蒜的六大功效
1.強力殺菌。大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。
腫瘤和癌癥的預防和治療。大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。實驗發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。據美國國家癌癥組織統計，在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜位列第壹。
3.排毒清腸，預防腸胃疾病。
2.降低血糖，預防糖尿病。大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5.心腦血管疾病的防治。大蒜可防止心腦血管疾病中的脂肪沈積，誘導組織中的脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈的擴張，促進血管舒張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓的形成，預防動脈硬化。