顧名思義，陳皮自然是放置了很久的柑橘皮。它的完整定義是水果柑橘幹燥後的幹果皮。這種果皮如果保持幹燥，可以保存很長時間，所以叫陳皮。
中醫認為陳皮辛、苦、溫，入脾、肺經；具有行氣健脾、降低不良反應、止嘔和中、開胃、燥濕化痰的功效，適用於腹脹、噯氣、惡心、嘔吐、納差、便溏、咳嗽痰多等癥。平時飲食中加入陳皮，有很好的健脾和胃的作用。
陳皮的四大好處:壹是可以理氣，減少不良反應，調節食欲。
陳皮泡水主要針對胃脾的調理，有助於控制氣滯濕阻、胸膈脹滿等癥狀。陳皮含有檸檬苦素類物質、維生素B和C、揮發油、橙皮苷等成分，能促進消化，增強食欲。
二、痰多咳嗽的治療
如果咳嗽痰多，可以準備陳皮、生姜、核桃，然後用水煎服，可以恢復健康。
第三，對心血管系統有幫助。
陳皮的乙醇提取物能促進心肌細胞和紅細胞的興奮，保證血液系統的正常循環，將營養物質和營養物質輸送到身體各個部位，有效調節心血管功能。此外，陳皮還能促進血管收縮，調節人體血壓，預防動脈血管硬化。
第四，慢性胃炎
陳皮細磨成粉，再加入少量白糖，然後用溫水沖泡，空腹服用。
陳皮1食用註意事項。陰虛幹咳者，如無痰或少痰、咽幹、舌紅少苔者，不宜單服陳皮。
2、?服藥期間忌服陳皮。
3、胃酸過多不宜服用陳皮。
4、孕婦吃陳皮要註意禁忌。