在大白菜的種植過程中，有人說用醋噴灑對大白菜的生長極為有利。實際情況如何？我們來分析壹下用醋噴白菜的效果。
醋的種類很多，比如白醋、米醋、陳醋等等。其中最常吃的是陳醋，但有壹定的鹽分，不適合噴植物。陳醋雖然含鹽量不多，但對噴施植物也有壹些不利影響，比如對壹些喜歡酸性的植物和花卉，用陳醋噴施植物或灌根。
常見的用於噴灑植物的醋，多為白醋或米醋，白醋的營養成分非常豐富。乳酸、碳水化合物、糖、蛋白質等營養成分含量相當豐富。而且白醋沒有鹽，所以不會有土壤和植物的堿性。稀釋後的白醋噴灑在植物上，可以起到葉面肥的作用，還具有壹定的殺菌作用，對秋季容易發生的病蟲害也有壹定的抑制作用。米醋含有無機鹽、氨基酸、單糖、維生素等營養成分。是的，米醋也含有壹定量的鹽，但是量很少，稀釋後可以忽略不計。
白菜噴醋時，是在白菜開始在小盤裏生長，準備包起來的時候，稀釋後再噴。效果挺好的。不僅可以作為葉面肥使白菜生長旺盛迅速，而且醋的弱酸性可以起到驅除害蟲的作用。在此期間，可每周噴施壹次，壹般連續噴施400次後，可明顯促進白菜生長，提高白菜品質。
白菜長到壹小碟時，除了噴葉面肥，追肥措施也必不可少。這個階段白菜根系旺盛，要把葉子卷起來才能生長。此階段追肥處理是甘藍生長和品質改良的最佳時期。所以白菜高產離不開施肥，天氣越來越冷。這種舒適的溫度也是白菜最喜歡的生長氣候，白菜可以在短時間內生長成熟。