據說在西班牙感冒了可以喝“sopa de ajo”增強抵抗力。壹般的做法是把用咖喱粉熬制的大蒜放入香精濃湯裏，然後加入蛋黃。壹口喝下去真的很爽。請嘗試壹下。
生產方法
1將大蒜用手掰碎，壹顆壹顆剝下來，放入熱水中煮2分鐘左右，不要剝。
將煮熟的大蒜轉移到壹個裝滿水的大碗中，用菜刀將大蒜從莖上剝下。
用刀腹壓碎豆蔻，從殼中取出豆莢。用手指將紅辣椒捏成兩半，取出辣椒籽。
4鍋內放入水、大蒜、豆蔻(帶殼帶莢)、月桂葉、紅椒、鹽、黑胡椒、咖喱粉，小火燉30分鐘左右。
5將煮好的湯用籃子過濾後放入碗中。將大蒜分開取出，扔掉香料，將大蒜放入其他籃子中，用鏟子碾碎，然後將蒜泥放回湯裏。
6將蛋黃放入大碗中，滴幾滴色拉油，用打蛋器將蛋黃攪拌成蛋黃醬，然後將全部湯汁倒入蛋黃中，快速攪拌。這個時候，湯要溫。
7烤壹條薄面包。
為了避免湯沸騰，用小火加熱，倒入容器中。將兩片面包放在湯上，撒上壹些切碎的歐芹。
材料(4人)
大蒜12花瓣
2個蛋黃
3湯匙色拉油
豆蔻1膠囊
紅辣椒1/2根
兩片月桂葉
鹽8g
黑胡椒0.5克
咖喱粉3g
3.5杯水
長面包1/4根
歐芹(切碎)1湯匙