桑葉:又名鐵扇(讓人想起能扇出火焰山的鐵扇公主)。霜降後采收較好，稱為霜桑葉或冬桑葉。其味苦、甘、寒，入肺、肝經，有疏風清熱、涼血止血、清肝明目、潤肺止咳之功。常用於治療風熱感冒、肺熱咳嗽、肝陽頭痛、頭暈目眩、血熱出血、盜汗等。也用於治療下肢象皮腫。它可以內服和外用，也可以制成註射劑。另外，把新鮮的桑葉摘下來，弄斷葉脈，然後取白汁。藥叫桑葉汁，味苦，微寒。擅長解毒、清熱、止血，主要用於治療癰、疔瘡、外傷出血、蜈蚣咬傷。桑葉的蒸餾液還可以用來治療眼疾。
桑枝:味苦性平，偏向肝經，善祛風除濕、通經絡、利關節、利水汽。多用於治療風濕關節痛、肢體攣縮、水腫、身癢等癥，尤其對上肢關節痛療效顯著。可水煎或水煮內服，也可水煎沖服。此外，桑樹的樹枝燃燒後，汁液可以流出來，這就是所謂的桑葚汁。《本草綱目》等書載，可治“風疥瘡”、破傷風、小兒身面部潰瘍等癥。
桑樹根，又名桑白皮:桑樹根是在冬季挖掘出來的，其木栓被去除，以作藥用。性味甘、寒，入肺、脾經，有瀉肺平喘、利水消腫之功。常用於治療肺熱、咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利。多加湯劑和粉劑，也可搗汁或煎水外用。帶皮桑樹根也可入藥，味微苦而平，可治癲癇、肌肉疼痛、高血壓、目赤、鵝口瘡、崩漏等。此外，整個桑白皮中的白色汁液稱為桑白皮汁，可治小兒口瘡、外傷出血。
桑葚:桑葚又名桑葚、桑果、烏果、桑棗、桑籽、桑粒、桑椹、菊花果，味甘性寒，有滋補肝腎、滋陰養血、生津潤腸、息風的作用。常用於治療頭暈目眩、兩眼昏花、耳鳴失眠、頭發早白、津傷口渴、腸燥便秘等。熬湯、熬膏、煮飯、泡酒、外洗都可以。
桑木:桑木入藥有三用。壹、木頭燒出來的灰叫桑柴灰，可以治療水腫、金瘡出血、眼睛腫痛等。二、桑葚灰加水制成汁，過濾蒸發後得到的結晶叫桑葚膏，可治噎食積和癰癤。第三種是老桑木上的根瘤，叫桑癭。古人認為能祛風除濕，治風濕痹痛，老鶴膝風。明代孫誌宏寫桑木為煎藥之上佳柴:煎藥之桑木柴，不慢不壯，取幾分者必準。可惜在桑木中很少用到。
桑寄生真菌:寄生在桑樹上的真菌，古醫書中稱為桑葚耳，味甘，可治腸風、痔瘡出血、鼻衄、崩漏、白帶、腹痛等。此外，目前臨床常用的桑寄生為多種植物的枝葉，但古人認為桑寄生較好，其味苦，平入肝腎經，善祛風除濕，滋補肝腎，強筋骨，養血安胎。可用於治療風濕關節痛、腰膝酸軟、崩漏帶下、胎動不安。
《神農本草經》中的相關記載:
桑樹根白皮味甘，性寒。主治:五痛六極傷，形體消瘦，中脈虛脫，補虛益氣。葉子，除了寒熱，出汗。
桑兒，黑的那個，主仆漏，紅白汁，血病，腹痛積於意外，陰陽寒熱，無子。五黑木耳，名香(旁木)，益於行氣，不饑，知性健美，意誌堅強。
桑葚寄生，味苦性平。適應癥:腰痛，小兒強背，癰腫，安胎，補膚，堅齒，長眉。事實上，視力，智力，和靈性。壹個發屑，壹個含木，壹個萬通。原始山谷。
這些食物味道鹹淡。主治跌打損傷，疝氣陽痿，益精生精，女子瘀血腰痛，疏五淋，利尿經。生桑枝蒸熟。日蝕。