壹、黃芪燉雞湯。
材料:母雞1只(約1.5kg),黃芪50g,當歸10-15g,鹽5g,0.5g胡椒;
做法:活雞宰殺,清水洗凈去毛,挖出內臟。然後將黃芪去皮,當歸洗凈備用。將黃芪切成1 cm見方的備用條。接下來把沙缸洗幹凈,加入400g清水,放入整只雞。撇去泡沫,加入黃芪、當歸、花椒,小火燉2小時,雞肉加鹽,再燉2分鐘。
功效:雞湯中加入黃芪。為了增強補氣的效果,加入了當歸,當歸有活血的作用。返回時有止血和活血的作用,有利於產後子宮恢復和惡露消除。比單只母雞湯更強,所以有補益氣血,滋養五臟六腑,祛瘀生新,加速母體早日康復的作用。也可用於產後腹痛、惡露不絕引起的產後失血。
第二,八珍雞的真胎。
材料:母雞1500g,豬肉250g(瘦肉),黨參15g,茯苓12g,甘草5g,熟地10g,當歸10g,白芍10g,白術10g。
做法:將黨參(或人參3克)、茯苓、甘草、熟地、當歸、白芍、白術、杜仲洗凈,放入幹凈的紗布袋中,紮口。然後將整雞宰殺,加入開水,煮2分鐘,撈出瀝幹。豬肉洗凈,切塊。將雞肉、豬肉、藥袋放入大砂鍋中,先加水燒開,再放入蔥(切段)、姜(切段)、鹽、料酒,文火1小時,放入鍋中煮。
功效:真生八珍雞有固胎、補氣血、補腎安胎的功效。這湯味道鮮美,營養豐富。對於天生體質虛弱的人來說,吃這道菜大有裨益。孕期習慣性流產或先兆流產,服用此菜有很好的預防作用。