核桃仁營養豐富，可健腦、益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃保肝、促進紅細胞生長、增加體內黑色素的作用，有利於生發。核桃仁和黑芝麻的完美結合，營養又美味！
核桃芝麻糖的配料
熟黑芝麻300克核桃仁150克
白糖250克，麥芽糖100克。
水100克
核桃芝麻糖的做法
步驟1
將核桃仁烤熟，與熟黑芝麻壹起放入烤箱，開啟發酵功能，保溫待用。
第二步
將糖加入水中，放入不粘鍋中，用小火煮沸。
第三步
煮到糖水微黃。
第四步
加入麥芽糖
第五步
用小火煮，直到它變成焦糖色並冒泡。用筷子蘸點糖漿，放入冷水中。糖變脆了就關火。
第六步
加入核桃仁，快速攪拌均勻。
第七步
加入煮熟的黑芝麻
第八步
快速攪拌均勻
第九步
將混合物倒入模具中。
步驟10
表面覆蓋油紙
步驟11
用搟面杖搟平。
步驟12
趁熱切成薄片，冷卻後食用。
步驟13
成品圖
步驟14
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步驟15
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步驟16
成品圖
步驟17
成品圖
核桃芝麻糖的烹飪技巧
1.胡桃木和黑芝麻是絕緣的。攪拌時糖漿不會冷卻過快，有利於塑形。2.糖漿壹定要煮到位，不然成品會粘牙。3.壹定要趁熱切，不然就脆了。4.為方便起見，成品將被切片。5.使用不粘鍋。