柿餅的功效和作用，除了從樹上摘下來洗幹凈直接吃，還可以做成柿餅吃，或者做成菜，也很好吃，但是柿子不要吃太多！下面給大家分享壹下柿餅的功效和作用。我們來看看吧！
柿餅的功效與作用。柿餅表面附著壹層柿霜，白如面皮，可治咽炎、口瘡。
2、柿餅可加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。
3.柿餅中含有豐富的果膠，果膠是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的通便作用，對緩解便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
4.柿餅能有效補充人體營養和胞內液，起到潤肺生津的作用。
5.柿餅可以促進血液中乙醇的氧化，輔助身體排出酒精，減少酒精對身體的傷害。
6、柿餅含有大量的維生素和碘，可治療碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫。
7.柿餅還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能。
柿餅的功效和作用2柿餅怎麽吃？
吃法:直接吃。
柿餅水分少，壹年四季都可以保存。當然最好是放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。
吃法:柿子粥
材料:粳米100克，柿餅400克，冰糖10克。
練習:
1.柿餅洗凈，切成1 cm見方的丁；
2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝幹水分；
3.鍋中加入約1000 ml冷水，將粳米、柿子丁放入；
4、先用大火燒開，再用小火煮粥；
5、粥裏加冰糖調口味，再小火燉壹會兒，就可以上桌了。
吃法:柿餅汁
材料:50克生姜，20克肉桂，2/3杯糖，8個柿餅，1湯匙松子，7杯水。
練習:
1.將姜去皮，切成薄片。
2.將生姜放入4杯水中，用文火煨，然後放入肉桂。
3、取生姜和肉桂，放糖壹會兒。
4、柿餅除梗，去籽後做成扁圓形。
5.當柿餅泡在水裏，起來後，在湯裏撒上3-4顆松子。
曬柿子的做法
新鮮柿子直接曬幹=柿餅？不要！不要！不要！說到柿餅的做法，裏面有很多文章。讓我們壹起學習。
1.果實采摘:柿子果實全黃，黃皮略紅，果肉較硬時為最佳采收時間。
2.旋轉:收獲的柿子果實要用剪刀剪開去皮，用旋轉刀去皮。剝離要薄而均勻，不漏，不返旋。基蒂周圍盡量少留皮，壹般寬度不要超過1 cm。
3.切片:將去皮的柿子切成0.4-0.5厘米厚的薄片。
4.幹燥:將柿子片放在漏網篩或竹編幹燥套上，放在通風幹燥處，頂部避光，底部通風透氣。如果是雨天，用塑料薄膜覆蓋，並保證通風，讓其自然幹燥。
5.結霜:先在壇子(或其他容器)底部鋪壹層柿子皮，然後按照柿餅配對的方法在上面鋪壹層柿餅，再鋪壹層柿子皮和柿餅，直到壇子滿了，最後再鋪壹層柿子皮，封好壇口，放在陰涼處自然結霜。註意不要讓柿餅見光，以免影響結霜。結霜柿餅香甜酥脆，耐運輸耐儲存。
柿餅的功效與作用3柿餅和很多零食壹樣，不宜多吃。腸胃消化不好的人和體寒的人不適合吃柿子。雖然吃柿子可以補充壹些微量元素，但是不能多吃。柿餅是人們比較喜歡吃的壹種果脯。甜膩可口，營養豐富，風味獨特。柿子餅營養價值很高，維生素和糖分含量比壹般水果高1 ~ 2倍左右。
新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子時，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮。這兩種糖的性質不同。果糖味道很甜，容易吸水。
當它滲透到柿子表面時，就抓住了空氣中的水分，附著在柿子的表皮上，類似於蜜餞外面的糖漿。葡萄糖的甜度不如果糖，但也不容易抓住空氣中的水分。當它滲透到柿子的表皮時，就變成了白色粉末，剛好包裹住附著的果糖，使整個柿子變幹。原來，這種白色粉末就是葡萄糖粉。
原料別名:米果、猴棗、珍頭甲。相傳300多年前，李自成稱Xi為安王後，臨潼人就把它和火晶柿子混在壹起吃了。
特點:用火晶柿子拌面粉烤制的柿子面餅，色澤金黃，松軟，甜而不膩，清香撲鼻。
色澤金黃，甜柿面，香黃肉桂。
多吃點柿子餅怎麽樣？
因為柿餅含有較多的鞣酸和果膠，空腹吃會在胃酸的作用下形成大小不壹的腫塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裏形成胃柿石。小肚子柿子石剛開始像杏仁，但是會越積越多。
如果胃柿石不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。手術中發現了拳頭大的胃柿石。
柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，所以這些營養物質不能被利用，所以吃柿餅容易導致這些礦物質的缺乏。因為含有較多的糖分，人吃柿子餅比吃等量的蘋果、梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入量。
柿餅含糖量和果膠含量都很高。吃完後總有壹部分留在嘴裏，尤其是牙齒裏。用弱酸性鞣酸，容易腐蝕牙齒，形成齲齒。所以，飯後喝幾口水，或者及時漱口都是可取的。
營養元素分析:
熱量250kcal蛋白質1.8g脂肪0.2g碳水化合物62.8g。
膳食纖維2.6克維生素A48克胡蘿蔔素290克硫胺素0.01毫克
煙酸0.5毫克維生素E0.63毫克鈣54毫克磷55毫克
鉀339毫克鈉6.4毫克鎂21毫克鐵2.7毫克
鋅0.23毫克硒0.83毫克銅0.14毫克錳0.31毫克。