老年人肺炎後如何進補

營養學家認為，有以下癥狀的人，適合在春季選擇適當的食補方法，預防和治療疾病。1.早衰的中老年人。2.患有各種慢性病，比較瘦的人。3.那些經常頭暈、臉色蒼白、無精打采的人。4.經常反復感冒的人。5.春天可能哮喘發作的人。以上這些情況，妳都可以利用這個季節，註意飲食。有療效的食物有:薏米、紅豆、豆漿、橘子、蘋果、核桃等。，可以長期食用。如果老年人陰虛內熱，可以選擇清補的方法。如蓮藕、百合、甲魚、蝸牛等。，這類食物性寒，食後有清熱去火的作用，有助於改善不良體質，註意春回大地，萬物復蘇。“人對應地”，根據中醫理論，此時人體的陽氣也順應自然，向上向外發散。明代名醫張景嶽說:“春以肝為本，夏以心為本，長夏以脾為本，秋以肺為本，冬以腎為本。”人體五臟的生理活動必須適應四季陰陽的變化，才能與外界環境保持和諧的平衡。在人們飲食追求滋補健康的今天，四季對應的食物保養方式也備受關註。那麽春季進補吃什麽呢？如何根據自身條件和健康狀況合理科學的吃營養？記者就此采訪了中國養生菜責任創始人、國際養生調理師、中日藥膳研討會金獎獲得者尚啟誠先生。尚老師說，根據中醫理論，壹年有四季:春、夏、長夏、秋冬、五補。比如春天萬物復蘇，適合“升補”；夏天天熱，適合“放晴”；秋天天幹(長夏濕)，適合“練級”；冬天天冷，適合“滋補”。除了四季五補之外，還需要人工食用，即不同年齡、不同健康狀況的人可以選擇適合自己的菜肴進行調理滋補。在選材上，五谷為滋補，五果為助，五畜為益，五菜為餡，氣味結合，補精同味。說到春季的飲食，首先要遵守《黃帝內經》提出的“春夏養陽”原則，也就是說在飲食方面，要多吃能溫補陽氣的食物。李時珍的《本草綱目》，引自地方誌，聲稱“蔥、蒜、韭菜、辣蓼、青蒿、芥菜等鮮嫩蔬菜混合食用”。除了辣蓼、黃花蒿等野菜現在已經很少吃了，蔥、蒜、韭菜可謂是補陽的良藥。其次，唐代藥王孫思邈說“春來宜存酸增甜，以養脾氣”，意思是春天來了，人要少吃酸味食物，多吃甜味食物，對脾胃有益。所以春季飲食要多甜少酸。然後就是春季飲食需要多吃蔬菜。尚老師還建議，補藥是溫補，要多選擇滋陰清熱的產品，如山雞、野菜、食用菌、山藥、銀杏、鹿肉等。他舉了幾個中國的養生菜:麻仁鹿肉串，主料是鹿蹄草、五味子、枸杞、菟絲子等。其滋補功能為壯陽、填精、滋腎、益精；玄駒大蝦，主料是鮮大蝦、玄駒(食用螞蟻)等。具有祛風除濕、強筋骨、抗乙肝的功效；幼龜杯、小龜、靈芝、人參、枸杞為主料，滋陰清熱，養元補肝腎。中國歷來藥食同源。許多菜肴使用中藥來提高其營養或食療價值。比如中國第壹道專利菜，金三元的烤豬臉，據說經過12道工序，噴烤、泡洗、制醬，用中草藥熬制5、6個小時，所以除了好吃，還有健腦、美容、抗癌的功效。但是養生菜不等於藥膳嗎？尚啟成認為，保健食品不同於藥膳，它是以中醫、中藥、烹飪、藥膳、現代營養學為基礎，結合傳統藥膳、禦膳、烹飪技術。其所選用的中藥，性質溫和，味道清淡，更適合人群，更受歡迎。中醫專家指出，春季進補宜“甘”，冬季不能用壯陽、溫補作為進補，否則人體會受內熱、外熱所迫，導致藥物滯留體內，難以排出體外。頭暈、煩躁、胸悶、口幹舌燥，甚至流鼻血等癥狀。根據春季進補的“甘”的原理。氣虛者，宜選用扶正固本之藥。當季可用西洋參，每次3克，切片，開水浸泡，每日3-4次，最後壹次帶渣食用。或用黨參、太子參、炙黃芪、炒白術、山藥等。單用或合用，煎湯代茶。對於血虛，熟地黃、當歸、枸杞子、桂圓、大棗等。或者兩者結合，用來熬湯代替泡茶。對於津液虧損、口幹、口苦者，可用其中的壹種或幾種，如豐豆、麥冬、花粉、沙參等，代茶飲用。氣虛中成藥四君子丸或補中益氣丸，每日兩次，每次6克，開水沖服。血虛用養血歸脾丸，每次1粒，每日2次，開水送服。烏雞白鳳丸，每次6克，每日2次，用開水沖服。春季食補，選擇紅棗、瘦肉、蜂蜜、牛奶、銀耳、雞蛋、豆漿、谷類、大豆、黃花菜、芹菜、胡蘿蔔、芝麻、核桃等食物，單獨食用，或煮湯、同餐食用。以上藥食同源，味甘，能清肝補腎，平衡內分泌，調節下丘腦，提高免疫力，使機體獲得持久充沛的青春活力。