1，燕麥
燕麥具有很高的營養和保健價值。燕麥中的B族維生素、煙酸、葉酸和泛酸含量豐富，尤其是維生素E，每100 g燕麥粉中高達15 mg。此外，它所含的氨基酸組成也比較全面，人體必需的八種氨基酸含量都在首位，尤其是賴氨酸高達0.68 g。
蓧麥可防治高脂血癥引起的心腦血管疾病，即服用蓧麥3個月(每日100g)可明顯降低心血管和肝臟的膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白，總有效率為87.2%。糖尿病患者壹定要嚴格控制澱粉的攝入，但同時要保證其他營養素的吸收。蓧麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。吃裸燕麥制品可以達到少吃不降低營養的效果，並且可以大大減少澱粉的攝入，對於糖尿病患者來說是極其難得的食物。
降糖吃法:早餐可以煮粥或直接沖泡，但註意不要加糖。
紫菜
紫菜富含紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素，其中紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可以飯前吃紫菜來降低血糖。壹般紫菜可以用來煲湯、煲湯。
降糖吃法:紫菜10g，瘦豬肉50g，清湯300g，蔥姜末10g，濕澱粉20g，香油、味精、醋適量。將紫菜去雜，漂洗；將瘦豬肉剁成肉末，加入少許精鹽拌勻；鍋內放入清湯、精鹽、味精、肉末，待紫菜熟至八成熟時放入，用濕澱粉勾芡，放入蔥姜末、醋，倒入香油。
3.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥含有硫醇、二硫化物、三硫化物及多種氨基酸等氣味物質，具有很高的藥用價值，可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等，還有降血糖的作用。洋蔥可以生吃也可以炒著吃。
降糖吃法:蔥150g，幹紫菜30g，姜絲5g，鹽，醬油，色拉油，料酒，香油，味精。洋蔥去皮洗凈切絲，用幹海苔洗凈。將料酒、味精、醬油、鹽、姜絲調成汁備用。加熱色拉油，放入洋蔥和幹海苔，用調味汁翻炒，倒入香油。
4.大蒜
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯、苷類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消除腫瘤、降血脂、保護血管、保護肝臟的作用。近年來發現大蒜具有良好的降血糖作用，可作為糖尿病患者的治療方劑。大蒜可以生吃、煮吃、煨吃或作為配料使用。
降糖吃法:大蒜50克，白米300克，雞胸肉100克。適量的鹽和油。淘米加水煮粥。雞胸肉洗凈切絲。大蒜切片，放入油鍋炒至金黃色，瀝幹水分。粥快熟的時候，加入雞絲，加鹽調味，撒上蒜絲。
5.黑木耳
黑木耳含有黑木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。動物實驗表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用來做菜或燉湯，也可以作為食材。
降血糖怎麽吃:取250g水做黑木耳，25g水做海苔幹，適量精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、香油、花生油、鮮湯。黑木耳洗凈，挑小塊，用開水焯壹下，瀝幹水分，裝盤，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，加入姜末、大蒜，淋少許香油。
6、魔芋
魔芋是壹種低熱量、高纖維素的食品。由於其分子量大，粘度高，可以延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖的升高。魔芋中所含的葡甘露聚糖對糖尿病患者有很好的降血糖作用。因其吸水性強，熱能低，既能增加飽腹感，減少饑餓感，又能減肥，是糖尿病患者的理想食品。
吃法:魔芋300g，油適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，醬油適量，蒜苗適量。把買來的魔芋切成小塊。將魔芋放入沸水中煮幾分鐘。將油加熱，放入姜蒜，然後放入魔芋翻炒。鍋中加入生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。加入少量水，煮幾分鐘，讓魔芋充分入味。烹飪前撒上蒜苗。
7.苦瓜
古代文獻記載，苦瓜可以治療“解渴”(相當於現在的糖尿病)。據現代臨床報道，苦瓜提取物具有顯著的降血糖作用，苦瓜片治療糖尿病有效率為79.3%。苦瓜可以煲湯或做涼菜，也可以榨汁或曬幹泡茶。
低血糖怎麽吃:取苦瓜250克，瘦豬肉50克，芽菜3克，大豆油25克，香油，蔥花，姜末，鹽適量。將苦瓜切成條狀備用。豬肉剁成粉，芽菜剁碎。取油鍋，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，翻炒至熟，加入調料。
8、鰻魚
黃鱔又名鱔魚，營養豐富，肉質鮮美，藥用價值很高。黃鱔含有黃鱔A和黃鱔B，具有明顯的降血糖和調節血糖濃度的生理功能，且無毒副作用。中醫認為，吃黃鱔對糖尿病患者有很好的療效。
降血糖怎麽吃:燉鱔魚500g，瘦肉120g，天花粉15g，山藥30g，黃精20g，地黃15g，水燉，不加藥吃魚湯，對緩解“三多”癥狀有很好的效果。但外感發熱、虛熱、脘腹脹滿的人不適合食用。吃鱔魚不宜過量，腸胃不好的人要慎重。
9?吡啶甲酸鉻:作為醫藥保健品的功能因子，具有降血糖血脂、減肥補虛、強筋強身、增強免疫力的作用。