1，緩解便秘的食療處方
(1)桂花馬蹄餅
配料:菱角、棗泥餡、面粉、水澱粉、花生油、白糖、桂花糖等。
做法:將菱角用刀搗碎，剁成細粉，用幹凈的紗布擠出水分，放入面粉拌勻。分成16等份，加入棗泥餡，做成16丸子，炸至油七成熱。鍋底留油，放入桂花糖、白糖和水，燒開後放入炸丸子。水澱粉勾芡，用鍋鏟把丸子壓成餅，收汁，裝盤。
小貼士:這道菜有清熱潤燥的功效，可以潤腸通便。
(2)桃仁麥冬炒肉丁
配料:核桃仁、麥冬、瘦豬肉、紅辣椒、雞精、黃瓜、澱粉、料酒、蛋清、蔥、姜、鹽、植物油、味精等。
做法:核桃仁去雜，用素油炒香，麥冬拍碎，瘦肉用開水焯去血水，洗凈切成肉丁，紅辣椒洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，姜切片，蔥切段，肉丁用澱粉和蛋清抓勻。大火燒熱炒鍋，放入植物油，六成熱時放入姜、蔥爆香，放入肉丁、麥冬、料酒，放入鹽、味精、雞精、核桃仁。
提示該藥膳具有補腎潤肺的功效，中醫常用於腸燥便秘的輔助治療。
(三)淮
配料:鮮山藥、白糖、面粉、水澱粉、牛奶、白瓜子、核桃仁、冬瓜條、紅棗、桂花醬等。
做法:將面粉放入碗中，放入蒸籠中蒸熟，山藥洗凈放入蒸籠中蒸熟，去皮，揉成泥狀，然後放入熟面條中，將牛奶揉成面團，將白瓜子、核桃、冬瓜條、紅棗剁碎，加入白糖和桂花醬，拌勻做餡，剩余的糖用水澱粉勾成糖汁。用山藥面包餡做成8個桃形，蘸糖汁，籠蒸。
提示:此糕點具有健脾益氣、補腎固精的功效，壹般老人、幼兒、久病體虛者均可食用。
(4)蘆筍烤魷魚
配料:蘆筍、魷魚、雞精、料酒、糖、姜、醬油、蔥、胡椒粉、鹽、植物油、番茄汁、味精、蜂蜜。
做法:將蘆筍用蜂蜜浸泡過夜，切片，魷魚洗凈，切成條狀，用開水滾壹下，姜切片，蔥切段。大火燒熱炒鍋，放入植物油，待半熟時，放入姜、蔥、白糖、醬油至香，放入魷魚，翻炒至變色，放入蘆筍、清湯，煮熟，放入鹽、雞精、胡椒粉、番茄汁、味精。
提示:此藥膳具有滋陰清熱、潤肺補益的功效。
2.吃什麽預防便秘？
首先，親愛的
蜂蜜有非常好的保健作用，不僅營養豐富，還是天然的滋補食品。蜂蜜還有非常好的解毒、潤燥、通便的功效，常用於治療便秘。
第二，堅果
堅果不僅營養豐富，還有助於滋潤皮膚，提供身體所需的各種營養。而且有非常好的通便作用，可以幫助身體排出體內多余的廢物，起到保健的作用。
第三，梨
梨能滋陰潤燥，還能有效治療咳嗽。多吃梨也能保持排便通暢。梨可以減少痔瘡手術後的瘀血，是痔瘡患者今年秋季手術後的首選食物。
第四，酸奶
酸奶能促進腸道內有益菌——乳酸菌的增殖，抑制腸道內有害菌的增殖，因此具有保護腸道黏膜、恢復腸道正常功能的作用。
動詞 （verb的縮寫）水
體內缺水是便秘的最根本原因。據了解，大多數便秘患者都不愛喝水。水可以幫助身體新陳代謝，排除毒素，幫助皮膚保濕。它是人體不可缺少的元素。