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鰻魚怎麽煲湯?

(1)鰻魚?清洗幹凈,放入沸水鍋中焯壹下,撈起過冷河,刮去葫蘆青皮,洗凈,切成大塊;生姜、薏苡仁、香菇、芡實洗凈。?

(2)將所有材料放入沸水鍋中,用武火煮沸,文火1小時調味。清熱利濕,解除攣縮之功效。濕熱下註於筋骨,表現為腳麻木,手足攣縮,痿軟無力,屈伸不利,紅腫疼痛,小便短赤,或濕熱下註而帶下,濕疹等。

詳情如下:

1,簡介

黃鱔屬於海龍科、海龍科、黃鱔科。又名鰻、鰻、鰻、蛇魚、血鰻、普通魚、長魚(蘇北地區)。海龍科約15種細長鰻形魚的總稱。我國有兩種分布,壹種是常見的黃鱔,壹種是黃鱔,分布在四川、雲南、貴州、重慶、湖南、湖北、安徽、河南等地。

2.形態特征

身體細長,呈蛇形,前部扁平,尾部較窄。頭部又長又圓。嘴大,末端位置,上顎略突出,嘴唇相當發達。上下頜骨和瓣骨上有細齒。眼睛很小,覆蓋著壹層薄薄的皮膚。左右鰓孔在腹面合二為壹,呈V形。鰓膜與鰓峽部相連。壹般體表都有潤滑液,容易逸出,沒有水垢。沒有胸鰭和腹鰭;背鰭和臀鰭退化,只剩下皮褶,沒有軟刺,都和尾鰭合二為壹。生活多為黃褐色、黃色或橙色,有深灰色斑點,少數鰻魚為白色,俗稱“白鰻”。

3.分布範圍

這種魚分布在東南亞,在中國除西部高原以外的所有水域都有發現。國外已經到了朝鮮西部,日本南部,菲律賓,爪哇,緬甸。黃鱔廣泛分布於全國各地的湖泊、河流、水庫、池塘、溝渠中。除西北高原外,各地均有記載,尤其是珠江流域和長江流域,盛產黃鱔。黃鱔在國外主要分布在泰國、印度尼西亞、菲律賓等地,在印度、日本和朝鮮也有產。

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