西蘭花拌豬肝
療效:清熱利濕，養肝明目。
營養價值:蛋白質、維生素A、B3、C、胡蘿蔔素、脂肪、碳水化合物、葉酸、鈣、鈉、鐵、鉀、磷和鎂。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:脾胃虛寒、慢性腹瀉者不宜多吃綠豆芽；高血壓、冠心病、肥胖、高血脂人群不宜吃豬肝。
西蘭花拌豬肝需要的材料
主料是豬肝、西蘭花50克、綠豆芽、海苔幹、姜、鹽、醬油、醋、糖。
將西蘭花與豬肝混合的方法
1.豬肝洗凈，切成薄片；選取綠豆芽，去根洗凈備用；幹米用開水燙軟；西蘭花洗凈切成小塊，生姜切碎。
2、鍋中放入適量的水，加鹽燒開，然後將豆芽和豬肝分別焯水，撈出備用。
3.加入姜和所有調料腌制豬肝片，加入豆芽，撒上上海飯。
西蘭花拌豬肝的功效與作用
綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解暑、疏通經絡、解酒熱毒，還能清胃補腎、利尿消腫、美容養顏、促進濕熱。豬肝富含維生素A和鐵，有護眼、養血、補血的功效。西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以降低血糖，適合糖尿病人食用。這樣的方子可以清熱解毒，對利尿消腫有很好的效果，對養肝明目也可以有很好的效果。
豬肝拌西蘭花的制作上面已經介紹了相關內容。這種養生偏方可以提高人體免疫力，養肝明目，同時還能起到清熱解毒、補疲勞的作用。適用於容易上火或有糖尿病的人群，對健康有很好的作用。