2.減肥。很多人認為葡萄幹含糖量高，不會起到減肥的作用。其實恰恰相反，葡萄幹和醋都含有氨基酸，可以幹擾脂肪的合成，消耗體內脂肪，從而加速糖和蛋白質的代謝，有助於減肥，防止反彈。
3.改善血液疾病。醋泡葡萄幹含有能補血的鐵、能增強血管韌性的維生素C、還能“清潔”血液、防止膽固醇斑塊形成的黃酮類物質，從而補血、強化血管。
4.保護肝臟。醋泡葡萄幹呈酸性，含有糖、維生素C、氨基酸和各種抗氧化劑。酸味能增強肝功能，緩解油膩感，促進食欲。同時，維生素C還可以保護肝臟，修復肝細胞。
5、視力。醋泡葡萄幹可以提高視力，葡萄幹中的維生素能被人體快速吸收，對視力不好的人有很好的保健作用。
擴展數據
人類在三世紀的地層中發現了它的植物化石，這證明了葡萄是世界上最古老的水果之壹。正是這種紫色和綠色的小水果富含許多營養價值。
葡萄含有氨基酸、維生素C、維生素P、維生素B1、B2、B6、鈣、鉀、磷、鐵和蛋白質等礦物質。葡萄的種類很多，但總的來說，葡萄可以分為食用葡萄和釀酒葡萄。在食用葡萄的種類中，不同顏色的葡萄具有不同的營養功能。
1，青葡萄:清熱解毒，去火降燥效果好。
2、白葡萄:潤肺止咳，肺虛咳嗽，肺氣大，是肺病患者的好選擇。
3、黑葡萄:具有滋腎養陰、烏發、強筋骨的功效。
4、紫葡萄:富含紫色和藍色色素，防止衰老，健美皮膚，保護視力。
5、紅葡萄:因有逆酶，對心血管病人有好處，能軟化血管，活血化瘀。
人民網-醋泡葡萄幹的八大功效
人民網-妳知道葡萄的所有秘密嗎？