1，減肥主食:薏米是五谷中纖維最高的，脂肪和熱量低，是減肥的最佳主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。
2.預防心血管疾病:每天食用50-100克薏米，可降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。
3、降血脂:由於薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以吸收膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂，降低血糖。
4、促進新陳代謝:薏仁能促進體內血液和水分的代謝，有利尿、消腫等功效，並能幫助排便，所以有助於減肥。
5、美白肌膚:薏仁含有豐富的蛋白質，可以幫助消除斑點，使肌膚更加白皙。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果！
6.防癌抗癌:現代科學證實，薏仁中所含的薏仁油具有阻止癌細胞生長和損傷的作用。
芡實木瓜糖漿的制作方法如下:
材料:芡實100g，薏苡仁100g，木瓜1，生姜，冰糖。
練習:
1.芡實、薏苡仁用清水浸泡2小時左右，取出備用；生姜切片；木瓜去皮，切塊；
2.準備壹個煮鍋，放入清水，燒開水後放入姜片，再放入芡實、薏米，轉小火約1小時；
3.將木瓜放入芡實水中，繼續小火煮半小時。放入冰糖調味10分鐘後取出。