1,芹菜餛飩
材料:芹菜葉3片、豬肉末50克、餛飩皮4張、黑芝麻粉少量。
步驟:將芹菜葉洗凈,然後切碎放在盤子裏;四張餛飩皮對角切成四個小三角形,這樣就做成了16張小三角形餛飩皮。準備壹個大碗,放入50g肉末,放入芹菜碎,再放入少量黑芝麻粉,攪拌均勻做餡。
取壹張小三角餛飩皮,加少許肉餡,對折,捏緊,裹成小三角。按照這個方法做16小餛飩,剩下的肉餡做成小肉丸。壹次將足夠的水倒入沸騰的鍋中。水燒開後,放入小丸子煮2分鐘,再放入小餛飩煮5分鐘左右,即可出鍋。
2、西紅柿、土豆和牛肉飯
材料:小土豆1個,小番茄1個,牛肉20g,牛油果半個,米飯半碗,玉米澱粉少許,核桃油少許。
步驟:將小番茄洗凈,然後放入放熱水中焯壹下,撈出,去皮切塊備用;小土豆洗凈,然後去皮切丁;牛肉洗凈,然後切成小塊放入攪拌機,打成泥備用;牛油果洗凈,然後切成丁備用。
炒鍋加入少量核桃油,油熱時加入牛肉醬,快速翻炒至熟,然後加入西紅柿丁、土豆丁,快速翻炒片刻,再加入1小碗水,玉米澱粉勾芡入鍋,煮至收汁。將鱷梨塊與米飯混合,放在米飯上。
3、香菇木耳蔬菜胡辣湯面
材料:香菇1,黑木耳1,空心菜1,面條40g,核桃油少許。
步驟:將蘑菇洗凈,然後切碎;將黑木耳浸泡在放熱水中,然後切碎;空心菜洗凈切碎備用。炒鍋放少量核桃油。油熱後,放入切碎的蘑菇,翻炒至生。加入適量熱水,然後加入切好的木耳燒開,加入40克左右的娃娃面,煮6分鐘左右。最後加入切碎的菠菜,煮大約1分鐘。
4.豆芽肉末炒面
材料:豆芽1小碟底,肉末1小碟底,蝦皮短面35g,小蔥1,少量核桃油。
步驟:將小蔥洗凈,然後將小蔥切段備用;豆芽洗凈,切碎備用。壹次將足夠的水倒入沸騰的鍋中。水開後,放入蝦皮短面35克,煮5分鐘左右,再撈出涼水備用。
炒鍋放油,放入蔥花翻炒至香,然後放入肉末翻炒變色,再放入豆芽碎快速翻炒,過壹會兒放入熟面條翻炒,最後撒上蔥花翻炒均勻出鍋。
5.香蕉蛋糕
材料:雞蛋1個,香蕉1個,面粉20g左右,植物油適量。
步驟:將香蕉去皮,然後切成片,再將每根香蕉的中間部分去掉,剩下的部分放入食品加工機中,然後將1雞蛋打成泥狀備用。將面粉分多次少量加入香蕉泥中,攪拌均勻,這樣會像超市裏賣的酸奶壹樣稠。
在不粘鍋中加熱,然後加入少量植物油,油加熱後加入步驟3中的面糊,出現氣泡後翻面,煎至兩面金黃,即可食用。