具體方法:
1，開水
壹般用開水就能殺死黴菌，因為黴菌屬於真菌，不耐熱，不耐熱。在60℃處理1小時後，真菌基本可以被殺死。黴菌在沸水中，它的溫度會接近100℃，所以更容易殺死它。
食物發黴後，高溫可以殺死黴菌。但是高溫並不能消除發黴時可能產生的毒素。黴菌成千上萬，沒有專業手段無法判斷是否有毒。發黴的食物，顏色和氣味都完全變了，有些令人作嘔。註意，以上內容不包括需要發黴處理的食品，如:豆豉、腐乳、醬油等。
2.暴露
黴菌怕光，尤其是太陽的紫外線。如果容易發黴的東西暴露在陽光下，黴菌就無法存活。
3.通風設備
黴菌喜歡溫暖、潮濕和黑暗的環境。晴天打開門窗通風，既能使空氣流通，又能使怕氧的黴菌無處藏身，使發黴物品表面的水分容易揮發，從而降低室內溫度。
幹燥
使黴菌缺乏生長繁殖所需的水分。
5.冷靜
據研究，黴菌在5℃-6℃以下不能繁殖。所以把食物放在冰箱裏也能達到防黴的目的。
擴展數據
黴菌字面意思是“發黴的真菌”，是絲狀真菌的俗稱。它們往往能形成繁茂的菌絲體，但不會像蘑菇那樣結出很大的子實體。在潮濕和溫暖的地方，壹些植物生長在許多東西上。肉眼可見的蓬松、絮狀或蛛網狀菌落為黴菌。
當菌絲數量達到肉眼可見的程度時，食物上就會出現蓬松、絮狀或蛛網狀的菌落，也就是我們通常所說的長毛。在逐漸黴變的過程中，食物會改變其感官特性，破壞其營養價值，甚至會產生黴菌代謝產物，而此時食物將不再具有食用價值。
百度百科-黴菌