農村飼養的牛大多屬於魯西黃牛。魯西黃牛既能從耕地拉貨，又能吃肉，出肉率在55%左右。牛身強力壯，肉質好，耐粗飼料，不易生病，易於管理，非常適合農村散養戶養殖。肉牛品種、購牛時間、出欄時間等因素。，使牛盡可能在最佳屠宰時間達到最佳屠宰體重，從而獲得更多的利益。下面的回答是介紹放牧和舍飼兩種不同的飼養模式。
養牛最重要的兩個成本是架子牛成本和飼養成本，也就是說養牛能不能賺錢的關鍵是買牛，餵牛。目前在肥牛和架子牛倒掛的嚴重情況下(也就是說架子牛比肥牛貴)，應該選擇雜交改良的肉牛品種，如西門塔爾牛、安格斯牛、婆羅門牛等。註意選擇壹些特征比較明顯的奶牛，選擇眼睛明亮、鼻子濕潤、嘴巴大、食欲強、食量大、四肢粗壯、毛色、體色鮮艷的奶牛。
壹般來說，買的越大越好。不容易出問題，但是價格太貴了。而且育肥需要多長時間取決於品種。壹般肉牛比如西門塔爾牛比本地黃牛快很多。還有妳願意花錢買草，買菜，買飼料嗎？中國的牛主要來源於內蒙古等地區，當然也有壹部分是在壹些大的養殖場自行繁殖的，只占很小壹部分，而山東是內蒙古和我們的養殖戶購買的媒介。