百合雪梨湯
材料:百合30克，雪梨1，冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡壹晚，第二天將百合倒入裝有清水的砂鍋中，加入半碗以上清水，煮壹個半小時。百合爛了，加入去皮切塊的雪梨和冰糖，再煮30分鐘。
功效:具有生津、清熱除煩、滋陰瀉火的功效，所以非常適合陰虛火旺，容易發熱的情況，可以緩解火盛引起的頭暈頭痛，還可以緩解口幹咽痛。
葛根紅豆蠔油燜鰣魚。
材料:葛根600克，赤小豆50克，蠔油3~5，鰣魚1(約400克)，瘦豬肉50克，生姜4片。
做法:葛根去皮切塊，鯪魚洗凈，入鍋煎至微黃，存少許熱水。將所有材料壹起放入壹個陶罐中，加入2000毫升水(約8碗)，大火燒開後文火燉約1小時，然後加入鹽。
功效:廣東人認為葛根最適合秋冬食用，因為它有清熱生津的功效，特別適合骨火胃火的人食用。這樣的養生湯可以滋陰，對潤燥養胃有好處，非常適合經常容易上火的人，還可以起到去火的作用。
沙參玉竹雪兒湯
材料:北沙參15g、玉竹15g、銀耳15g、瘦豬肉200g、陳皮、鹽少許。
做法:先將銀耳用清水泡開備用；將北沙參、玉竹、瘦肉和陳皮分別用清水洗凈；在砂鍋中加入適量的水和所有材料，煮兩個小時左右，加鹽調味，即可食用。
功效:清燥潤肺，滋陰補益。沙參和玉竹都是清熱去火的中草藥，與銀耳搭配有去火降火的功效。
上面介紹了壹些滋陰降火的食療方法。這些食療方法可以滋陰，對肺部疾病，咳嗽咳痰，以及上火嚴重有調理作用。試試這些食譜，對身體有好處，適合冬天上火的人。