醋能去腥、解膩、增香增鮮、生香染發、刺激食欲、提神醒腦。同時，醋還有收斂、收斂的作用，可以幫助腸胃消化。此外，醋中含有豐富的氨基酸，其中的檸檬酸可以加速血液流動，改善血液混濁，燃燒體內多余的脂肪並轉化為能量，不易發胖。壹般來說，1天只要攝入20 ~ 40 ml，就能發揮減肥的效果。
喝醋減肥的正確方法
1.糖醋冰
材料:150克冰糖和250克香醋。
做法:將冰糖搗碎，放入瓶中，倒入香醋浸泡至溶解，然後服用。
功效:減肥，促進消化，降低血壓。
用法:服用10 ml，壹日三次(飯後)。
2.花生醋
原料:花生300克，香醋500克。
做法:將花生洗凈，晾幹，裝入瓶中，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。
功效:清血脂，去脂肪，減肥。
服用方法:空腹服用10-15花生，每日壹次，連續服用3個月。
3.蘋果醋
材料:蘋果10個，糖適量，米醋3瓶。
做法:將蘋果洗凈切塊，放入幹凈無水無油的玻璃瓶中，鋪上壹層蘋果，壹層冰糖，直至飽滿。倒入米醋，蓋上保鮮袋；蓋上蓋子密封三個月以上。喝的時候倒出來過濾壹下，拌點新鮮蘋果汁會更好。
功效:潤腸通便，瘦身。
服用方法:在半杯溫水中加入蘋果醋和壹茶匙蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。每天壹次，最好是飯後。
4.紅薯醋
材料:紅薯500克，香醋80克。
做法:將紅薯洗凈，切成滾刀塊，放入鍋中，加入適量的水煮至八成熟，然後倒入香醋，煮至變軟即可食用。
功效:減肥、通便、利尿、消腫。
劑量:1劑量每日2-3次。
5.香蕉醋
材料:香蕉2根，1瓶果醋。
做法:將香蕉去皮，切成約2cm厚的輪狀；將紅糖放入耐熱密封瓶中，然後放入切好的香蕉，倒入200ml果醋，稍微搖晃壹下；放入微波爐中，中等強度加熱30-40秒，讓紅糖溶解。取出後常溫下就完成了，第二天就可以吃了。
服用方法:每天喝3勺香蕉醋，可分早中晚1勺，順便吃點腌香蕉。