配料:老鴨、蟲草、生姜、白蘿蔔。
做法:1、鴨肉洗凈，切碎，冬蟲夏草洗凈，浸泡半小時，白蘿蔔去皮切丁，生姜切片。
2.將鴨子放入熱鍋中煸炒，倒入清水，煮沸焯壹下，撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.將鴨子、冬蟲夏草、生姜放入鍋中，加入清水，大火燒開，文火1小時。
4.加入白蘿蔔、少許料酒和少許花生油繼續燉半小時後關火。
5、加入適量拌勻，盛入碗中。
美味可口的冬蟲夏草老鴨湯就做好了。妳學會了嗎？喜歡的朋友，多多贊和關註，感謝閱讀！
經常吃鴨肉的好處是1。鴨肉性涼味甘，最大的特點是微溫，清熱去火，適合滋補。
2、鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效，所以非常適合在秋冬季節吃鴨肉！
3.鴨肉富含蛋白質、無機鹽、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。具有滋補養胃的功效，具有很強的滋補作用，適合病後體弱多病、營養不良的人食用。
更有營養的鴨肉吃法有很多，但我覺得最滋補營養的還是燉老鴨湯。將剁碎的鴨子洗凈切成小塊，放入沸水鍋中焯壹下。在水裏放壹些姜。山藥去皮切段。炒鍋放少許油，然後放入幾片姜煸香，放入鴨子用開水煸炒，加入料酒去腥。
將鴨肉放入砂鍋中，加水，然後加入山藥，煮沸。然後轉小火慢燉至鴨肉熟爛，加鹽。這樣燉出來的鴨子好吃不膩，湯汁也很滋補，非常適合秋後進補，尤其適合老婆。
多吃鴨肉對身體有好處，但有些感冒、傷風、咳嗽的人不宜喝老鴨湯，以免虛。
鴨肉富含蛋白質，不飽和脂肪酸含量高，是壹種高蛋白、低熱量的肉類食品。愛美的女生可以選擇低熱量的鴨肉和雞肉補充蛋白質，降低發胖的風險。
鴨肉富含氨基酸、維生素和礦物質。鴨血富含血紅蛋白和鐵，是貧血女性的健康有益食品。
如果妳想吃鴨子，有很多方法。如果想多營養少油膩，可以選擇鴨肉做湯，營養豐富不油膩，適合秋冬季節補充營養。要想好吃，那就是好吃的烤鴨！