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新尚日記12-自制紅酒燉蛋

2019 12二月?星期壹?天氣晴朗。

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心裏獎勵婆婆和媽媽:

?婆婆壹大早殺了兩只雞,從老家來到漳州。她壹進門就直奔我房間,坐在床角和我聊天。前陣子老人知道我的情況很著急,被公公丟下不管。因此,他推遲了幾天來看我。他的眼裏充滿了愛和悲傷。我希望我能補好我的身體,然後教我媽媽如何做月子餐..看著婆婆和媽媽忙碌的身影,我聽著他們的交流。我媽按照婆婆的指示,做了壹個“家釀紅酒燉蛋”,特別好吃。我也學會了。對於女性來說,這是壹頓營養又美味的輔食餐,冬天可以經常做。錄了壹些小技巧,供感興趣的朋友參考。

自制紅酒燉蛋:

材料:雞蛋2-3個,自釀紅酒適量。

1.將紅酒和水各以5:5倒入碗中(我用的是圖1中的小燉品),加入冰糖(根據口味),將糖放入鍋中隔水燉。當鍋裏的水和碗裏的酒/水沸騰時,在不攪拌的情況下打入2-3個雞蛋。

2.雞蛋打好後,蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。雞蛋熟了,就可以煮了。超級好喝,聞到酒味就想流口水。喜歡的朋友可以試試!

小貼士:

1.這款紅酒是我婆婆用糯米和紅曲做的。比較純粹。女性燉雞蛋特別好。不善飲酒者,可少放酒,多加水。

2.在燉的過程中,會散發出酒中的壹些酒精,所以吃的時候酒味不是很濃,雞蛋味和紅酒味混在壹起,在嘴裏就變成了醇厚的味道。

3、冰糖可以多放點,不要太軟,這樣紅酒燉蛋會很甜很好吃。

4.如果家裏有龍眼肉,放壹小把壹起燉,比較滋補!

?前幾天,楊的爸爸媽媽還做了豬腰面。他們覺得豬裏脊肉硬了。可能是煮的時間太久或者方法不對。昨天婆婆提醒我,我發現竅門了。原來豬裏脊肉切好後,我要放在碗裏,撒點鹽3-5分鐘。熱鍋,用麻油炒姜片(祛風),再炒幾下豬裏脊肉,撈出放入碗中,然後用冷水煮沸,加入面條和豬裏脊肉,3分鐘左右出鍋。很好吃,味道特別好。最重要的是豬腰軟QQ,壹點硬的感覺都沒有。很好,以後我就是別人的婆婆了,我也會給媳婦做月子飯,哈哈哈哈…

獎勵兒子:楊爸爸出差那天,的孩子表現很好,幫忙照顧媽媽,噓寒問暖,基本不讓媽媽操心什麽,越來越獨立了。周末跟著朱蘭阿姨去讀書會,伊春阿姨去上寫作課,龍玲阿姨去圖書館和博文書店,我很專註,很認真。我跟著慧宣爺爺出門上學,放學後跟著淩誌爸爸回家。偶爾電視時間超時,手癢壞了整盒自動筆芯。我對他發脾氣,但事後我很內疚,我媽情緒失控。對不起,我的孩子!

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