清熱、止渴、利尿黃瓜脆嫩可口，能清熱、止渴、利尿等疾病，養生。它含有纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，能抑制體內糖分轉化為脂肪，具有減肥和調節脂質代謝的養生作用。
擴展數據:
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物可以促進腸道產生壹種酶或壹種叫大蒜素的物質，通過增強機體免疫能力、阻斷脂質過氧化和抗突變，消除腸道內物質引起的腸道腫瘤風險。但需要產生多少這樣的酶才能有效發揮大蒜的抗腫瘤作用，目前還不確定。此外，大蒜中的微量元素硒也有壹定的抗腫瘤作用。
大蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎和殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎和隱孢子蟲病有顯著療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。
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