炒山藥蓮子原料:山藥200g，鮮蓮子100g，蔥1根，鹽適量，姜片少量。做法1，山藥切塊，鮮蓮子去皮，蔥切塊不去核。2、熱鍋冷油，先倒入姜片翻炒出香味。3.炒蓮子1分鐘，再炒山藥和鹽2分鐘。4、撒入蔥段關火。
土豆燒雞的方法是1。將腌制好的姜、蒜切成略厚的片，將花椒、辣椒、青蒜苗切成段。2.將土豆切成小塊，用清水泡去木薯澱粉。3.雞肉洗凈後，剁碎。4.炒鍋耗油。油燒開融化後會微微冒煙，放涼，再倒入老冰糖。5.中小火翻炒至冰糖融化，形成淺棕色泡沫。6.立即放入雞肉翻炒均勻，加入泡好的姜、米酒、八角、砂仁，中火翻炒5分鐘左右，高於所有顏色。7.放壹半蒜片，加入郫縣豆瓣醬炒香。8.放入薯片。9.在沒有薯片的鍋裏引入冷水。10，燒開後蓋上蓋子用中火燉至土豆能用木筷子插過去(約8min)。11.鍋內有壹半汁液時，放另壹半蒜片、花椒、辣椒、青蒜梗，煮2分鐘。12，放入胡椒面，放入蒜葉攪拌均勻。