診斷標準
1.經常有吃不潔食物的歷史。
2.進食後短期內突然發病，伴有上腹部不適、疼痛、食欲不振、惡心和腹瀉。
3.腹部體檢可引起輕度壓痛和腸鳴音亢進。
4.常規大便可能有白細胞增多，血白細胞增多。
中藥
中醫沒有急性腸炎這個名字。根據本病的主要臨床表現，屬於中醫嘔吐、腹痛、腹瀉、霍亂、絞殺、失證等範疇。
“拉肚子”在生活中很常見。急性腸炎是腹瀉中最常見的疾病。人壹旦飲食不當，往往發生的就是急性腸炎。
(1)急性腸炎的病因:(1)暴飲暴食，高脂高蛋白食物過多，飲酒過多，冷飲過多，或著涼。(2)食用腐爛、汙染的食品，如未經加熱消毒的隔夜食品、腐爛的魚蝦、不新鮮的螃蟹和海鮮、在冰箱中長期存放的肉類食品、發酵變質的乳及乳制品等。(3)個別患者對食物有過敏反應。夏季急性腸炎多發，與天氣炎熱、食物易腐有關。如果“病從口入”控制得好，急性腸炎就會大大減少。
(2)急性腸炎臨床表現:(1)腹痛、腹瀉為主要特征。多為肚臍周圍疼痛，表現為陣發性絞痛，引起排便感，排便後腹痛略有緩解。腹瀉大多是水樣的，含有不可消化的食物殘渣。壹般壹天可以排便7-8次，最多十幾次。經過治療，患者在1 ~ 2天內恢復正常，最多2 ~ 3天，病情相對較好。(2)腸鳴音過高。妳可以清楚地聽到病人附近腹部的“咕咕”聲。(3)部分重癥患者伴有低熱、惡心嘔吐和脫水癥狀。(4)急性腸炎應與其他疾病引起的腹瀉相區別。壹般來說，腹瀉較輕的情況壹般是急性腸炎。其他疾病需要去醫院進壹步檢查才能確診。
(3)搶救措施:(1)首先臥床休息，註意保暖，禁食12小時，然後逐漸少量流食，如米湯、藕粉、稀飯、面湯等。，慢慢恢復正常飲食。(2)適當緩解疼痛和腹瀉。口服顛茄片。如果腹瀉嚴重，可以吃壹些燒糊的饅頭片或者米粥止瀉。(3)鼓勵多喝水，見“急性胃炎搶救措施”。(4)病情較輕的患者可能不需要“消炎藥”。壹般可選用乳糖酶、黃連素、諾氟沙星等藥物。(5)嚴重腹瀉、脫水患者應及時送醫院靜脈輸液治療。