醋的保健功能
醋是壹種受歡迎的調味品。釀造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果為原料，經發酵制成。米醋、香醋、陳醋、果醋都很常見。醋的主要成分是醋酸，還含有琥珀酸、檸檬酸和氨基酸、糖類、脂類等。醋確實有壹定的保健作用。能殺滅肺炎球菌、白色葡萄球菌等常見致病菌，對食欲不好的人有很好的開胃作用。醋還能刺激胃酸分泌，促進消化。還能改善新陳代謝，預防和減輕疲勞。
從哪裏開始降低血壓？
有壹種廣為流傳的說法是，喝醋可以降血壓，軟化血管。壹時間，“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等與醋相關的食物非常受歡迎，被神化為降血壓的最強“偏方”。喝醋降血壓的基礎是醋能使血液呈酸性，溶解血管中的鈣和脂肪。事實是，不管喝多少醋，醋都會參與人體的正常代謝，會代謝成二氧化碳和水。不可能直接到達血管。我們的體液處於平衡狀態，不會輕易受食物來源的酸堿系統影響，除非是藥物或疾病造成的。所以，多喝醋是不可能軟化血管，降低血壓的。
嫉妒的時候要小心
雖然醋可以起到開胃殺菌的作用，但是壹天的食醋量不宜過多。建議妳每天食醋的攝入量不要超過6毫升。如果吃醋過多，醋的酸性會損傷胃黏膜，過量食用會灼傷消化道。胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃醋，以免加重病情。對醋過敏的人會對醋過敏，出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。此外，壹些不適合吃醋的人要謹慎食用，尤其是空腹時，以免損傷胃黏膜。
從這個角度來說，要降低血壓，預防心腦血管疾病，不能把希望寄托在喝醋上。最重要的是養成良好的生活習慣。現代人的生活節奏越來越快，工作壓力越來越大，白天工作壓力大，晚上經常熬夜加班，過度吸煙、飲酒，情緒波動過大，都是導致血壓升高的危險因素。肥胖還容易導致心腦血管疾病，保持健康的體重同樣重要。每天堅持30分鐘以上的有氧運動，可以加快血液循環，降低血液中的膽固醇含量。
飲食要科學，控制鹽的攝入量，少吃油膩和高脂肪的食物。同時，多吃富含維生素C的新鮮水果和蔬菜，維生素C雖然不能直接降低血壓，但可以通過降低體內膽固醇含量來間接調節血壓。維生素C可以氧化膽固醇，以膽酸的形式將其排除體外。
所以要理性看待壹些偏方。偏方不是傳說中的靈丹妙藥，不要盲目跟風，以免對身體造成傷害。