能有效預防阿爾茨海默病的食物有哪些？1，花生
具有明顯的抗衰老作用。多吃可以延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。
2.大豆
人們稱大豆為中國的牛奶。大豆富含油脂、磷脂和20多種維生素及微量元素。特別是大豆中含有的卵磷脂，進入人腦後能釋放出乙酰膽堿。乙酰膽堿可以促進神經細胞之間的信息傳遞，從而改善老年癡呆癥患者的癥狀。
3.小米
小米富含維生素B1、維生素B2以及大量的色氨酸和谷氨酸。這些維生素和氨基酸有利於大腦保健。所以老人平時可以多吃點米飯。
4.洋蔥和大蒜
洋蔥中含有抗血小板聚集因子，可以稀釋血液，改善大腦血液循環。人們在研究大蒜的時候發現，只要把大蒜和壹點點維生素B1放在壹起，壹種叫做？蒜胺？物質。這種物質對大腦非常有益。
5.菠菜
菠菜富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供應商之壹。菠菜還含有大量的抗氧化物質，可以清除人體內的壹些有害物質。因此，常吃菠菜有助於緩解老年人記憶力減退的癥狀。
6.萱草屬植物
黃花菜含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素。因此，黃花菜是壹種補腦蔬菜。但食用鮮黃花菜時，應先用開水焯壹下，再用清水浸泡2小時。而且每次也不能吃太多，否則容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是參與人體新陳代謝的必需氨基酸。因此，味精有助於維持和改善大腦的功能。
8.胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量的維生素和無機鹽。其中，豐富的B族維生素是提高大腦功能不可缺少的物質。因此，胡蘿蔔是健腦的好蔬菜。
9.精力
生姜中的姜酚和揮發油能促進血液循環，對大腦皮層、延髓呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用。因此，多吃姜有助於激發人的想象力和創造力。
10，醬油
醬油的主要成分是大豆中的異黃酮。可以降低人體內膽固醇的含量，從而降低心腦血管疾病的風險。最新研究還發現，醬油可以產生壹種天然抗氧化劑。這種成分有助於減少人體內自由基對大腦的損傷，其功效比維生素C、維生素e等常見抗氧化劑高出十倍。