中醫認為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經。具有清熱解暑、生發清陽、涼血止血的作用。鮮、幹品均可入藥，常用於治療暑熱、煩渴、脾虛泄瀉及血熱引起的各種出血性疾病。荷葉的滅火功能使其成為當之無愧的養心佳品。
荷葉可制成時令佳肴，如新鮮翠綠的荷葉，用開水略燙，用來包雞肉、肉，蒸熟食用，清香可口，能增進食欲。荷葉也常用來做夏季飲品，比如荷葉粥。取壹片新鮮荷葉，洗凈後煎煮，再與大米或綠豆壹起煮成粥。可以加壹點冰糖，又綠又香，爽口又好吃。荷葉粥對暑熱，頭暈，胸悶，煩渴，小便短赤有效。
荷葉有降血壓、降血脂、減肥的功效。因此，高血壓、高血脂、肥胖患者不僅可以經常喝荷葉粥，而且可以每天只用9克荷葉或30克鮮荷葉煎湯代替茶。如果山楂和決明子壹起加入，減肥、降血脂、降血壓的效果會更好。
取適量荷葉，洗凈，加水浸泡半小時，冷卻後用於沐浴，不僅可以防治痱子，還有潤膚美容的功效。
荷花處處是寶。除荷葉外，水果蓮子還有健脾補腎、養心安神的作用，可煮粥食用；蓮子心有清心安神的作用；蓮藕具有清熱生津、涼血化瘀的作用。藕粉是老幼產婦的滋補食品，開胃健脾，易於消化。藕節具有止血化瘀的作用，常用於治療吐血、咯血、鼻衄、崩漏等。可服用鮮制品30 ~ 60克，搗碎後用溫開水或黃酒送服。荷花有化瘀止血的作用，可用於治療崩漏、血尿等出血。取5-9克，煎服。蓮須具有固腎澀精的作用，可用於治療遺精、尿頻等。、茶葉3 ~ 5克或煎湯；蓮莖具有宣胸和胃、安胎催乳的作用，常用於妊娠嘔吐、胎動不安、乳房不通等。9 ~ 15g沖茶或煎服。