1.為什麽鹹橘子是苦的？
鹽放得太多了
適量的鹽有壹定的殺菌作用，但如果鹽量過多，會影響橙子的口感，使橙子的味道有點苦。
(2)蒸煮時間長
橘子皮中有壹些苦味物質。當蒸制時間過長時，橘皮中的苦味物質滲入果肉，會導致橘子的果肉變苦。
2.用鹽蒸橘子是不是越苦越好？
鹽蒸橙子不是越苦越好。
很多人受“良藥苦口”觀念的影響，可能認為鹽蒸橙子越苦，治療感冒的效果越好。但其實苦鹽蒸橘子和不苦的區別不大。反而味道更差，不被孩子喜歡。
3.用鹽蒸橘子多長時間合適？
用鹽蒸橙子15-20分鐘為宜。
鹽蒸橙子主要是溶解鹽和橙子果肉，通過加熱充分發揮鹽和橙子的抑菌止咳作用。時間太短，鹽沒有完全溶解，橙子中的鎮咳成分沒有完全釋放出來。但時間過長，會使橙子變苦，影響橙子的口感。
4.鹽蒸橘子用多少鹽合適？
用鹽蒸橙子，放鹽約1克。
蒸橙子加鹽過多，會使橙子變苦，嚴重影響橙子的口感。壹般來說，壹勺鹽大約是1克鹽。
5.食用鹽蒸橙子的註意事項
1.清理橘子皮。橘子皮表面可能被商家塗上蠟，以延長橘子的保質期，對人體有害。所以，在用鹽蒸橙子之前，建議用果蔬清洗劑清洗幹凈，或者用鹽水浸泡。
2.鹽蒸橙子比較苦，可以適當加入蜂蜜改善口感。蜂蜜富含果糖和葡萄糖，含糖量也比較豐富。但需要註意的是，如果體內有咳嗽，建議不要加蜂蜜，以免增加體內痰液。
3.感冒咳嗽患者不宜食用。橘子是涼的。如果身體出現畏寒、白痰、頭痛、喉嚨癢等感冒咳嗽癥狀，建議不要用鹽蒸橘子，以免加重。
4.熱咳患者可以吃。橙子性寒，有清熱止咳的作用，適合痰黃、咽痛、口幹、口苦等咳嗽癥狀的人食用。
6.治療咳嗽有效嗎？
鹽蒸橙子對治療肺熱咳嗽有效。
從食物的性味來看，橙子性微涼，有補氣、化痰、潤肺的功效。因此，當人們出現肺熱咳嗽的癥狀，如咳嗽痰黃、口幹、咽痛、便秘、尿赤、體熱等時，用適量的食用鹽蒸橙子可以有效緩解身體的不適。
但如果出現咳嗽重、喉嚨癢、惡寒無汗、頭痛或發熱等感冒咳嗽癥狀，最好不要吃橙子，以免加重咳嗽。壹般來說，橘子性溫，可以作為感冒咳嗽的輔助治療。感冒咳嗽用食用鹽蒸橘子比較合適。