材料？
排骨
青蔥
精力
大蒜
精制糖
醋
大豆
鹽
番茄沙司
雞精
糖醋排骨怎麽做？
蔥、姜切片；排骨洗凈，放入平底鍋油煎至兩面金黃。
留少許油，將蔥、姜片放入鍋中，加鹽、醬油、雞精、排骨壹起翻炒。
加水至蓋過排骨，加入糖、番茄醬、醋，水開後小火燉半小時。
大火收汁，撒上壹些香蔥。
南方奶酥炸豬排
材料？
500克排骨
蘇打粉3克
500毫升清水
雞蛋1
25克大蒜
25克芫荽莖粉
油耗10g。
3克鹽
50毫升清水
南方牛奶25毫升
南牛奶大廈1座
50克低筋面粉
花生油800毫升
南奶香酥炸豬排紅、亮、脆、香，廣東人三步就能做到！診所嗎？
將小蘇打粉放入純凈水中，攪拌均勻，浸泡排骨兩小時，然後用流水沖洗15分鐘，將小蘇打粉洗凈，瀝幹備用；
在排骨中加入雞蛋、蒜、南奶、香菜末、鹽、牛奶，用少許清水攪拌均勻，然後加入面粉充分抓勻，腌制2小時；
將腌制好的排骨放入油中炸制，油溫保持在70-100度，用小火炸3-4分鐘，再用大火炸1-2分鐘，直至排骨呈金黃色；
炸排骨不能直接裝，油必須在濾網裏過濾30 ~ 40秒。除了排幹排骨裏的油，排骨裏的余溫也可以擴散，會讓排骨更脆。
然後這道南奶脆皮炸排骨就做好了。
烤豬排
材料？
500克豬排
黑胡椒10g
大約5克鹽
六月鮮醬油20克
半個檸檬
番茄醬(可選)5-10克
豬排怎麽烤？
豬排兩面撒上黑胡椒、檸檬汁、鹽，輕抹生抽，按摩肉使其更入味，腌制6小時以上至24小時，即可熟。
把豬放進烤箱，200度烤20分鐘。
烤10分鐘，轉壹次方向。
如果妳喜歡壹點酸甜，在進烤箱前刷壹層厚厚的番茄醬，妳就可以看到馬冬最新烤豬排的效果。
時間到了。把豬排從烤箱裏拿出來，看看是否熟透了。
如果沒有，烤10分鐘。
如果熟了就切，切成塊，按骨頭方向裝盤。最好在表面擰壹些黑胡椒。
技巧
肉的烤制過程是這樣的:只要不是很老，20分鐘左右就熟了；但是如果妳繼續烤，它會再次變硬，需要非常長的時間才能再次變軟變好吃。希望皮脆加5-10分鐘。有的人烘焙後覺得不滿意。如果配方沒有刪改，那麽問題只能是肉或者烤箱溫度。畢竟肉和肉還是有很大區別的。
如果妳覺得妳的烤箱不結實，可以220度烤。