對健康的危害有些大肥蟲已經清洗幹凈了，但還是達不到食用標準。最好建議不要生吃大肥蟲，不值得。吃大肥蟲也是有害的，因為它們生長的條件復雜，不方便清理。二是商家增加利潤，可能對大肥蟲做了壹些手腳，上面會有壹些金屬粉。這種蟲子吃了對身體的危害特別大，因為金屬超標後有致癌的風險。
蟲草真正的吃法是燉湯泡水直接吃。比如蟲草燉雞鴨鵝，滋補茶都是洗凈煮熟的蟲草，其營養價值也能滲出來，食用後對人體大有裨益。冬蟲夏草泡茶的方式不是像泡茶壹樣把水燒開，而是直接用開水浸泡，簡單有效。通常情況下，冬蟲夏草壹般要煮十分鐘。註意熱度。沸騰時間短。水燒開後就可以喝了。可以邊喝邊加水，這樣才能體現成長的豐富價值。
冬蟲夏草顏色變得很淡，甚至變白的時候都可以停。冬蟲夏草泡茶後可以直接食用。壹盒冬蟲夏草可以喝半個多小時，中藥可以煎40分鐘左右或者壹個小時。壹般的冬蟲夏草可以單獨煎煮，避免其成分被其他殘渣吸收，造成浪費。有人認為大部分蟲草可以生吃，但是壹定要註意身體需要。