冷成了這個階段的代表詞。在內蒙古，人們做過壹個實驗，用凍柿子當錘子，凍雞蛋不怕敲。
也可以在戶外煎雞蛋。只需要6分鐘，雞蛋就牢牢的粘在鏟子上了。不知道東北冷不冷。有人在戶外吹泡泡，冬天的冰花之美就濃縮在泡泡裏。
現在經濟不發達的時候，東北人冬天吃不到這麽豐富的蔬菜。只有壹些蔬菜，如大白菜、蘿蔔、土豆、毛蔥等，可以在冬天到來之前提前儲備。
東北的蔬菜儲藏方式還是很多的。在這裏，我簡單介紹三種方法，即腌制法、曬幹法和窖藏法。
首先，腌制法，尤其是酸菜，將大白菜用水焯壹下，控制好晾幹水分後蓋上缸蓋，腌制到凍住就可以吃到酸酸的開胃的酸菜了。
酸菜在東北很有名，幾乎家家都會腌制，腌制的味道也不壹樣。酸菜配豬肉是壹道香噴噴的菜，是很多東北人最愛吃的菜。
除了腌制的酸菜，壇子裏還會放壹些新鮮的蔬菜做鹹菜。泡菜感覺什麽都可以腌制，比如辣椒，黃瓜，蘿蔔，芹菜，香菜等等。
然後是曬法，曬法比較常見的有豆類、土豆、蘑菇、黃瓜片等。，其中豆絲更受歡迎。每次豆子下來，天氣好的時候，人們會把豆子切成絲，拿出來曬幹。幹豆子儲存起來非常方便。
最後是地窖法，地窖就是在地下挖壹個空間，把晾幹了多余水分的蔬菜放在裏面。因為地下溫度涼爽，蔬菜容易保存，所以很多農民會準備壹個地窖。
現在人們的生活水平提高了，有超市可以隨時買到自己想要的蔬菜，不用費心準備過冬，但是小時候的味道還是難忘的，尤其是雞燉蘑菇。