吃核桃的功效和作用
預防便秘:吃核桃有什麽好處？其實裏面的核桃富含油脂，有潤腸的作用。在大便幹燥、便秘的情況下食用，可以有效防治便秘，緩解便秘的不良情況。
健腦益智:核桃營養豐富，含有鋅、錳等微量元素，也是腦垂體的重要成分。日常食用核桃可以起到補腦的作用，使大腦更加健康，精力更加充沛。
降低膽固醇:核桃仁可以溶解膽固醇，對減少腸道膽固醇的吸收很有幫助。因此，經常吃核桃有助於預防動脈硬化，降低膽固醇，防治非胰島素依賴型糖尿病。
消炎殺菌:核桃本身也會有消炎殺菌的作用，因為核桃中含有的豐富油脂也能起到保養的作用，無論是外敷還是內服，在美容養顏中都能起到抗衰老的作用。
烏發的功效:經常吃核桃可以讓頭發更黑更亮，因為核桃中含有維生素E等營養物質，但對改善頭發毛躁，讓頭發更黑更亮很有幫助。這也是很多孕婦喜歡在早期多吃核桃的效果，可以讓寶寶出生後頭發變黑。
緩解疲勞:正是因為核桃含有廣泛的營養成分，對健康益處有很大的作用。所以吃核桃有非常好的安神、緩解疲勞的作用，讓身體盡快恢復體力。
潤燥滑腸:核桃富含油脂，有很強的活血調經作用。長期堅持食用它有助於活血調經，祛瘀生新，對止咳也有壹定作用。
預防心腦血管疾病:核桃中所含的油脂是壹種亞油酸甘油酯，不僅不會導致膽固醇的升高，還會有降低膽固醇的作用，從而對膽固醇高引起的心腦血管疾病有很大的預防作用。
核桃怎麽吃最健康？
核桃枸杞粥:材料:核桃、枸杞、白糖、粳米。做法:將準備好的材料洗凈，將粳米用冷水浸泡半小時瀝幹水分，然後倒入鍋中燒開，再加入枸杞和喝核桃仁用小火煮熟。煮熟後加入白糖調味即可食用。功效:美容養顏，提神明目。
核桃瘦子熱:材料:山藥、核桃仁、瘦子、姜、調料。做法:將核桃、山藥、瘦肉洗凈，放入鍋中，加入姜片去腥，加適量水煮沸，熟時加入鹽等調料即可食用。功效:補鐵養顏，延緩衰老，增強人體免疫力。