鴨蛋營養豐富，堪比雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分。吃起來比雞蛋還油，而且鴨蛋壹般都是在不幹凈的地方生產的，所以可能會產生有害細菌。但是煮15分鐘或者用來烤都可以吃。煮沸後，蛋白質變成藍色，蛋黃變成橙色。只有非常新鮮的食物才能吃，不適合做蛋白霜。營養分析:鴨蛋中蛋白質含量與雞蛋相當，但礦物質總量遠勝於雞蛋，尤其是鐵、鈣含量極其豐富，可預防貧血，促進骨骼發育。相關人群壹般人群可以吃1。適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、腹瀉者。2.脾陽虛、寒濕泄瀉、食後氣滯悶者不宜食用；生病期間不適合吃；腎炎患者不宜吃皮蛋；癌癥患者不吃；高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝也是禁忌。鴨蛋不宜與甲魚、李子、桑葚同食。1 ..汗流浹背-草燉烏雞..2.腳浮腫-葫蘆形花西葫蘆與淡竹葉壹起煮著喝..3.《火巷》痔瘡燉豬尾為骨> 4。經常抽筋——厚樸葉和生地<中醫]白花蛇舌草，喝半枝開水。7.哮喘——空腹服用高純度蜂膠。8.頭疼——紅骨雷公根(帶殼草)開水加紅糖。9.膀胱炎-芭蕉開水紅糖飲10...女生月經感冒——服用小柴胡湯、四物湯165438。喝13...鼻子反流——綠皮鴨蛋燉黃花大本鹽酸草<中度裂皮> 14...胸挫傷-木桶藤燉排骨和川崎15...掉進含腸子的白骨裏？灌草汁加酒喝16...荔枝核尿蛋白燉小腸17...皮膚擦傷和黑姜汁與蛋清和面粉適用於18...孕婦缺奶青木瓜水煮豬蹄19...水生呼吸-夏天菊
21 ...女人月經不調——益母草2錢，白龍船配2錢，鴨舌？1元、牡丹皮1元、當歸3片、黃芪8片、丹參1兩“自釀”、紅棗、枸杞少許、心煩排骨22..高血壓-幹曹憲3兩，盤龍參2兩，西葫蘆3兩煎水23..發燒<腦膜炎。菟絲子1兩，黃精2兩，花生1杯鐓肋25...艾草尿酸燉絲瓜<不去皮> 26...哮喘-油炸紅苦茶油和冬季心臟在整個雞<不洗>燉27...流鼻涕-炸香蕉配豬28...根兩塊，天麻1塊，川芎3塊，紅棗10塊，枸杞燉排骨少許。
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