1.黃鱔有滋補作用，它在這方面的價值是由它的甜味決定的。無論是《別錄》還是《林逸磚窯》，對黃鱔藥性的記載都是甘的，滋補也是從這裏來的。補虛針對的是肝腎，也就是我們理解的“滋補肝腎”，改善人們的腰痛、膝軟等問題。基於這種作用，它還有增強力量的用法，在《本經·會本原》中有詳細的處方，其中
2.黃鱔是溫性之物，有祛風濕、強筋骨的作用。在這裏，我們不應該忘記溫暖的特性。與寒冷相對的是，風濕病在寒冷的環境中難以忍受，筋骨不靈活，成為很多中老年人的困擾。這種溫性緩解疼痛的方式與巴戟天和仙茅相同，作用於風濕和寒性關節痛。《滇南本草》中也有“強筋骨”之說，益腎強筋骨，與溫結合，四肢變得敏捷。
總的來說，黃鱔可以補壹補，對有風濕病的人有好處。平時多吃黃鱔真的很有道理。在很多用法上，就是直接把食物煮熟，或者把肉搗成丸子。黃鱔的存在不僅滿足了很多吃貨的胃口，還能從中得到很多好處。需要提醒的是，虛熱者慎用，如需用藥，遵醫囑。
誰不能吃鰻魚？
對於瘙癢性疾病、胃腸功能差、陰虛內熱者，應忌食鱔魚。健康的人可以適量食用。
黃鱔是壹種常見的食用魚類，肉質無毒，正常烹飪食用不會造成任何傷害。黃鱔的血液雖然有毒，但其毒素不耐熱。黃鱔只要煮熟了，吃起來是安全的。脾胃虛弱的人不易消化吸收黃鱔，可能會消化不良，不宜多吃。中醫認為，黃鱔味甘性溫，能祛風，皮膚病癢者不宜食用；慢性病患者，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡等。，應小心食用；此外，它不適合虛熱證，或熱證，痢疾和腹脹的人。陰虛內熱者不宜食用，以免出現牙齦腫痛等癥狀。