1，營養豐富
富含維生素B1，具有防治腳氣、維持正常心臟功能、增進食欲等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。苦瓜茶中還含有壹種蛋白質脂質物質，能刺激和增強動物體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力，起到抗癌作用。
2.藥用價值
苦瓜茶具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效。對治療痢疾、瘡毒、發熱、煩渴、中暑發熱、痱子過多、結膜炎、尿短有壹定療效。還能降血糖、降膽固醇、抗菌、祛風。主要用於治療糖尿病、高膽固醇和甘油三酯含量。
3.肥胖殺手
苦瓜茶中的苦瓜素有“脂肪殺手”之稱，能減少脂肪和多糖的攝入。壹個苦瓜含有0.4%的減肥專用成分——高能脂肪血清，能快速減少人體內多余的脂肪。
4、防治中暑、發熱、煩渴、肝熱、目赤、腸炎、痢疾、食欲不振、癰腫、丹毒、惡瘡等疾病。
5.苦瓜茶具有降血糖的作用，對血壓、血脂、肥胖都有很好的抑制作用。
6.苦瓜中的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。
7.苦瓜甙對糖尿病模型無降血糖作用，其作用方式與甲苯磺丁脲相似，但與格列本脲無明顯差異。
8.中醫認為苦瓜性寒味苦，對心、肺、胃有清涼解渴、美容養顏、促進新陳代謝的作用。
9.苦瓜能養膽潤肝，利尿，消暑，解酒，幫助消化，預防感冒，治療喉炎，風熱咳嗽。