牛奶
牛奶味甘，微寒，入心、肺、胃經。具有補虛益肺胃、養血生津潤燥、解毒的作用。主治虛弱勞損、消渴、血虛便秘、氣虛泄瀉等。
牛奶不適合中國人喝嗎？
牛奶是很好的滋補品，歷代草書都有記載。有人說牛奶性寒，不適合中國人滋補，這是不對的。牛奶不適合中國人。山藥合適嗎？蘿蔔適合嗎？山藥和蘿蔔營養豐富，山藥滋陰，蘿蔔憋氣，有適合的人和不適合的人。如果全民推廣吃山藥，肯定有壹大批人生病。黃芪，人參，白術，茯苓都不錯，沒有壹個能說是全民普及的。牛奶有它的屬性，但絕不是不適合中國人。
我們也可以參考歷代草藥和醫典中對牛奶的描述:
本草經典舒:乳以牛血為原料，味甘，氣微寒，無毒。甘寒能滋養血管，滋潤五臟，故主補虛以勝，止渴。
《名醫錄》:補虛勝，止渴解氣。
本草綱目:治惡心熱，養勞損，潤大腸，治氣痢退黃，非常適合老年人煮粥。
“珍珠膠囊”:牛奶補虛，益氣通腸。
《養老獻慈書》:吃治老人口渴、煩悶、持續發熱、身體暗沈、消瘦。牛奶配方。壹升牛奶，真正的，微煮的，空心的，分成兩份。極度滋養五臟，使人強壯，快樂。
所以，所謂好壞看角度，只是我們習慣於認為“人參殺人無過錯，大黃救人白活。”牛奶是壹種食物，有滋補作用，微寒，煮著喝也不涼。對於久病後身體虛弱的老人大有裨益。當然，脾虛導致濕邪，喝牛奶有痰濕之弊。王炳衡在《重慶堂隨筆》中說，牛奶性溫膩，痰火者忌之。這個要註意。如果妳喝的是生牛奶和冷牛奶，這就不好了。如果喝牛奶拉肚子，可以服用奶粥。
山藥
性是甜蜜而平淡的。歸脾、肺、腎經。具有健脾和胃、生津益肺、補腎澀精的功效。
經典:“補虛於主傷，祛寒熱邪，補中焦，長肌肉，久服則靈。”藥性理論:“補五毒七傷，除風寒，止腰痛，寧心安神，補心氣不足，體虛。
九仙薯蕷湯
處方:山藥(山藥)1斤，杏仁1斤(泡湯，去皮尖)，生牛乳3000毫升。
做法:將杏仁磨碎，加入牛奶，絞汁，盡量多取杏仁；取山藥後，放入新瓷瓶中，封好瓶口，放入水壺中，用1伏重湯熬制。
1.杏仁用溫水浸泡，剝尖，搗碎磨成細粉，或直接用料理機打碎；
2、將牛奶取入杏仁粉中，絞汁，取杏仁粗粉研磨，然後沖入牛奶中，直至杏仁均勻溶解在牛奶中。調成糊狀比較方便，融化均勻就行。
3.將山藥打成糊狀，倒入杏仁奶中，拌勻，密封，燉2小時。
4.服用時，每次取1勺，溫酒服用。
主治:體胖白，色悅，體輕健，骨髓堅。主治:腰腿痛，及壹切腹部寒性疾病。
山藥、杏仁、牛奶自古以來就是美白補虛的佳品。兩者同用，可補肺益氣，潤燥止咳。適用於肺氣虛引起的咳喘、氣短、腰腿無力、口幹咽燥或肺結核、肺氣腫、過敏性鼻炎等疾病。
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