取魚的做法1
食物準備
帶魚1、鹽3克、料酒2湯匙、植物油適量、澱粉適量、黃油適量、胡椒粉適量。
方法步驟
1.帶魚洗凈，瀝幹水分，加鹽、胡椒粉、黃油腌制片刻；
2.將腌制好的帶魚裹上澱粉，鍋加熱後放入帶魚段；
3.煎至兩面金黃，放在廚房紙上，吸油後準備椒鹽蘸碟。
拿魚的做法2
食物準備
帶魚300克，海帶100克，青椒60克，辣椒45克，蔥15克，醬油10克。
方法步驟
1，帶魚洗凈，切成長段，海帶用溫水泡軟，洗凈，切段；
2.青紅椒切絲，鍋中水燒開，放入帶魚、海帶，中火蓋鍋煮；
3.然後加入青紅椒絲和蔥花，加入適量醬油調味。
帶魚的治療價值。
帶魚科帶魚、帶魚、帶魚的肉。帶魚又叫鞭魚、裙帶菜、海箭魚、鱗箭魚。分布於中國的黃海、渤海、南海和東海。取得後，除去頭、鰭和內臟，洗凈備用。
【屬性】味甘，性微溫。能健脾益氣，補血補虛。
【參考資料】帶魚是壹種高脂肪魚類，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、碘。魚鱗含有20~25%的油脂、蛋白質和無機鹽。油脂含有多種不飽和脂肪酸。
魚鱗油能顯著降低大鼠血液中的膽固醇。給老鼠餵魚鱗油使它們的毛發長得很好。
【用法】用於營養不良、頭發發黃或產後缺乳；病毒性肝炎、食欲不振、惡心、疲勞等。
【用法】清蒸或油炸熟食為佳。
[附件]
清蒸帶魚:帶魚500g，切段，放入碗中，加鹽和姜，蒸熟。
拿頂油和帶魚吃。能益脾胃，養肝。可用於治療肝炎，並能改善癥狀。也可用於營養不良，頭發發黃。
食療
帶魚性溫，味甘鹹；入肝脾經。
具有健脾益氣、暖胃養肝、潤膚益氣、養血強身的作用。
黛玉壽司
帶魚壽司是壹種非常獨特的吃法。我們做的時候需要準備的食材有紫菜、帶魚、米飯、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、壽司醋、沙拉醬、面條、魚子醬。
工作方法
1.淘米後用微波爐煮壹下，晾涼備用。
2.黃瓜；胡蘿蔔；洗凈晾幹後，用火腿切成小條。將雞蛋攤成煎餅，切成細條。
3.我們剪了帶魚，大概和海草壹樣長。洗完後，我們把它放在鍋裏，用壹些鹽煮。煮好後，我們把它拿出來，讓它冷卻。
4.沿著魚線挑出長條魚片備用。用帶魚的好處是刺不小，肉嫩，用料經濟，購買方便。
5.壹邊煮米飯和帶魚，壹邊在業余時間調壽司醋。壽司醋是現成的，但是放在家裏時間不長，時間長了就會過期。我還是喜歡自己動手DIY。用醋；鹽；根據個人口味將糖融入壽司醋中。當米飯微熱時用筷子攪拌，然後加入壽司醋調味。
6.取出壹片壽司海苔，鋪在壽司簾上。做壽司的時候，壹定要買壽司簾，這樣壽司才能顯得小巧時尚。
7.我們會把拌了壽司醋的米飯放在紫菜上，壓平，然後把黃瓜、胡蘿蔔、火腿條、蛋條、魚片壹起放在壽司裏。
8.用壽司竹簾卷起來，切成大小適中的成品。
技巧
切壽司的時候有個竅門。每次切的時候都要把刀浸在水裏，這樣就不會碰到刀，切面也好看。吃的時候加沙拉醬或者碎面條和魚子醬。沒有魚腥味。
帶魚的營養價值
1.烹飪帶魚不刮鱗，可以提高其藥用價值，增強人的記憶力，增強皮膚表皮細胞的活力。
2.帶魚具有舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、益精養神的作用，可治療多種疾病。
3.含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
帶魚變得容易燙。
可以將帶魚放入80℃左右的水中燙10秒左右，然後立即將帶魚放入冷水中，再用塑料刷刷帶魚表面或用鋼珠摩擦，可以輕松去除帶魚的鱗片。如果洗幹凈的帶魚臟了，還可以用淘米水把帶魚再擦洗壹遍，這樣既能把魚洗幹凈，又能避免魚鱗太腥。