1.申思湯
中醫彭提到,申思湯有助於調理脾胃,利尿消腫。
材料:山藥20克,芡實20克,茯苓20克,蓮子20克,五花肉或豬腸。
做法:將山藥、芡實、茯苓、蓮子加入豬肚或豬腸中作為藥引,用800c.c水煮沸1小時,最後用少許米酒調味。這四種藥材性平味甘,在鹹宜老少皆宜。
2.六味地黃湯
六味地黃湯出自《小兒醫證直方》,有助於安神、鎮靜,避免秋季上火煩躁。
配料:熟地黃24g,山茱萸12g,山藥12g,茯苓9g,牡丹皮9g,澤瀉9g。
做法:將熟地黃、山茱萸、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉放入300c水中煮沸至100 cc。
3.四君子湯
四君子湯出自中醫古籍《太平惠民和劑方》,有助於維持胃腸功能,利尿消腫。
配料:人參9克,甘草6克,茯苓9克,白術9克。
做法:將人參、甘草、茯苓和白術放入300℃的水中煮沸至100 cc。
4.冰糖燉梨
中醫彭說,冰糖燉梨可以緩解咳嗽癥狀,適合秋季食用。
材料:1水梨,1川貝粉,冰糖適量。
做法:將梨洗凈後,從蒂部切成蓋,去梨核,填入適量冰糖,加入貝母貝母粉,蓋好,放入電飯鍋,加壹杯水蒸至電飯鍋開關。
5.銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯,冰糖燉梨,滋陰潤肺。另外,可以多吃壹些滋潤的食材,比如甜菜、白蘿蔔,或者喝果汁。
材料:銀耳3大塊,蓮子60g,冰糖180g。
做法:將銀耳用清水浸泡半小時,蓮子用清水浸泡壹夜(新鮮蓮子不需要用水浸泡),去蓮心,用1,800cc的水煮沸,轉小火煮約1 ~ 1.5小時,最後加入冰糖再煮5分鐘。
蓮子是秋季養生的好食材。可以用甜湯煮,也可以用雞湯燉。